Peningkatan Pemahaman Mengenai Keamanan Pangan bagi Masyarakat Desa Tegalweru

Abstract

Desa Tegalweru yang terletak di Kecamatan Dau, Kabupaten Malang dikenal dengan hasil panennya yaitu cabai, jeruk, pisang, dan tomat. Program pengabdian kepada masyarakat yang dilakukan pada tahun 2018 adalah membantu permasalah mitra dalam mengelola potensi lokal yang ada di Desa Tegalweru untuk meningkatkan nilai jual produk di desa tersebut. Upaya yang telah dilakukan adalah memberikan penyuluhan kepada masyarakat mengenai keamanan pangan, bagaimana pengolahan pangan yang sehat dan pemanfaatan bahan tambahan pangan yang aman bagi kesehatan. Berdasarkan hasil survei terhadap penduduk setempat, kemudian dilakukan analisis menggunaan wilcoxon test, dihasilkan p-value = 1. Berdasarkan hasil tersebut didapati bahwa terjadi peningkatan kesadaran masyarakat mengenai teknik pengolahan pangan yang sehat dan penggunaan BTP yang aman bagi tubuh atau kesehatan.

The Effect of the Covid-19 Pandemic on the Price of Staple Foods in Medan City

“…Staple food must be available at an affordable price. Fluctuations in staple foods price affect the inflation rate; from a social perspective, the availability and price of staple food also determines political stability (Firdaus, 2021;Kesuma et al, 2020;Nuryanti et al, 2017;Rachmadhan et al, 2020;Wijayati et al, 2019). Thus, fluctuations in food prices are something that must be observed; especially during the COVID-19 pandemic.…”

“…However, fluctuations in staple food prices are a natural thing to happen. Increases in food prices naturally occur when demand is high (during religious holidays), or when crop failure occurs and distribution channels are hampered (Bola & Prihtanti, 2019;Kesuma et al, 2020;Rachmadhan et al, 2020;Sayaka & Adhie, 2016;Wijayati et al, 2019). The price of staple food can also decrease when there is a big harvest, when the food supply is abundant (Pratama, 2018;Rasoki et al, 2016).…”