Peningkatan Usaha Ukm Kerupuk Puli Melalui Pelatihan Dan Pendampingan Manajemen Pengemasan Produk

Abstract

ABSTRAKKerupuk puli merupakan produk makanan berbahan dasar beras yang sangat digemari oleh masyarakat. Kerupuk ini mudah dijumpai dimana saja. Selain harganya yang murah, kerupuk ini banyak disukai masyarakat karena rasanya gurih dan mudah didapat. Hal inilah yang menjadikan masyarakat banyak membuka peluang usaha dengan menjual kerupuk puli tersebut. Beberapa diantara UKM yang telah mengelola usaha pembuatan kerupuk puli ini adalah UKM milik Ibu Yati yang bertempat di Kelayatan Gang 2, RT 10, RW 12 Desa Sukun, Kecamatan Sukun, Kota Malang, Jawa Timur. Pemilik UKM tersebut menjadi mitra dalam kegiatan PKM ini. Permasalahan yang ada pada mitra ini adalah proses pengemasan yang kurang baik. Selama ini mitra menggunakan lilin dalam mengemas kerupuk puli yang telah dikemas dalam plastik. Kurang merekatnya plastik yang direkatkan tersebut menyebabkan kerupuk terkontaminasi dengan udara luar sehingga mudah melempem dan menjadi kurang higienis. Oleh karena itu, tujuan dari diadakannya kegiatan pengabdian masyarakat ini adalah memberikan pendampingan dan pelatihan manajemen pengemasan produk kerupuk puli kepada mitra UKM Kerupuk Puli. Metode yang digunakan adalah transfer ilmu pengetahuan terkait dengan desain merek dagang maupun manajemen pengemasan yang menarik kepada pemilik usaha. Hasil dari kegiatan ini adalah mitra memiliki tambahan pengetahuan terkait pengemasan produknya agar lebuh baik dan menarik serta mampu membuat merek dagang sederhana. Sementara, dampak positif yang terjadi setelah dilakukan kegiatan ini adalah mitra mampu menghasilkan produk kerupuk puli yang lebih berkualitas dikarenakan dengan proses pengemasan yang baik kemasan kerupuk tidak akan mudah bocor sehingga kerupuk tidak mudah melempem (tetap renyah).

Aplikasi Statistical Quality Control pada Pengendalian Kualitas Kerupuk Puli di UKM Kerupuk Puli Fitri

“…Pada umumnya proses pembuatan kerupuk puli dengan proses gelatinisasi pati adonan pada tahapan pengukusan, pencetakan dan pengeringan (Nikmah & Vahlevi, 2022;Sundaygara & Dinnullah, 2021). Kualitas kerupuk sangat ditentukan oleh proses pembuatan adonan, pencetakan dan pengeringan (Fauzi et al, 2016).…”

Pelatihan Pembuatan Branding Pada Usaha Krupuk Puli “Sopo Nyono” Ngepeh Kabupaten Madiun

“…Selain pembaruan pada kemasan dan label, pemasaran mampu meningkatkan kapasitas penjualan. Hal tersebut sesuai dengan Sundaygara dan Dinnullah bahwa pelatihan pengemasan mampu meningkatkan kualitas produk [9]. Adapun pemasaran dilakukan melalui platform instagram, dengan menggunakan kamasan dan label baru serta penggunaan caption yang menarik sebagai bentuk dari promosi.…”

“…Hal ini sejalan dengan program kegiatan pengabdian masyarakat yang dilakukan oleh sundaygara dan dinullah bahwasanya pengemasan produk pada Usaha Mikro, kecil dan Menengah (UMKM) krupuk dapat memberikan manfaat dan meningkatkan kualitas produk [9] [10]. Pelatihan pembuatan branding produk ini akan memberikan nilai tambah bagi UMKM.…”

Upaya Peningkatan Omset Penjualan Ukm Keripik Tempe Desa Tempuran Kabupaten Ngawi Melalui Pelatihan Digital Marketing

“…Monitoring dalam pelaksanaan program perlu dilakukan karena monitoring mempunyai tujuan(Sundaygara & Dinnullah, 2021;Setyariningsih & Utami, 2022). Tujuan monitoring adalah a) Mengetahui perkembangan program yang telah dilaksanakan, b) Mengetahui kendala yang ada dalam proses pelaksanaan program dan c) Mencari solusi terhadap masalah yang ada.…”