Pflanzliche Sekundärstoffe: Ethnobotanische Überlegungen zu ihrer Bedeutung für die menschliche Ernährung und die Medizin - Teil 1: Grundlagen der pflanzlichen Sekundärstoffe

Abstract

Die sogenannten Sekundärstoffe der Pflanzen haben spezifische Funktionen für den pflanzlichen Organismus und seine ökologische Position, z.B. zur Abwehr von Herbivoren oder zur Attraktion bestäubender Insekten. Herbivoren einschliesslich des Menschen haben infolge von Koevolution mit den Pflanzen Transportproteine, Enzyme und weitere Instrumente erworben, um einerseits geeignete Sekundärstoffe zu resorbieren, zu metabolisieren oder für eigene Zwecke zu instrumentalisieren und andererseits toxische Sekundärstoffe zu meiden, nach Resorption auszuscheiden oder zu detoxifizieren.

Pflanzliche Sekundärstoffe: Ethnobotanische Überlegungen zu ihrer Bedeutung für die menschliche Ernährung und die Medizin - Teil 2: Bedeutung der Sekundärstoffe bei der Domestikation der Nahrungspflanzen

“…Im vorausgegangen Beitrag [1] wurde die Rolle der pflanzlichen Sekundärstoffe für die Pflanzen selbst und für ihre ökologische Position beschrieben. Herbivoren allgemein und der Mensch speziell können infolge ihrer Co-Evolution mit den Pflanzen eine Vielzahl dieser Sekundärstoffe metabolisieren und nutzen.…”