ACKNOWLEDGEMENTSEn primer lugar quiero dar las gracias a Johnny por haberme dado la oportunidad de realizar este doctorado. Muchas gracias por la ayuda y los buenos consejos prestados. Agradezco mucho tu comprensión y empatía cada vez que he estado malita.Gracias también a Luz, por tu buen humor y tu gran simpatía. Me has hecho sentir muy cómoda desde el principio y además me has convertido en fanática gatuna.David, muchas gracias por haber confiado en mi desde el principio, darme libertad en la realización de los experimentos y haber resuelto todas las dudas que iban surgiendo.Por otra parte quería dedicar un párrafo muy especial a mis primeros amigos españoles, mis preferidos y que a la vez eran mis compañeros de trabajo.Como podéis imaginar siempre es difícil llegar a otro país, lejos de la familia, de los amigos de la infancia y sin hablar el idioma. Vosotros me lo habéis hecho todo más fácil. He aprendido mucho a vuestro lado y he evolucionado mucho gracias a vosotros, de ser sepia (gracias Vic) a casi valenciana con acento francés. Me lo he pasado fenomenal entre las cervecitas del viernes, las excursiones del sábado, las inumerables comidas y cenas, nocheviejas, etc… Rosa, nunca olvidaré nuestra primera salida "Alcampo", tu cara mirándome fijamente mientras cojeabas y sonaba la música de tu móvil!!! Toda una historia… Y en nochevieja, que bien me lo pasé con mi compañera de cubatas y de "baño que pincha", mis vaqueros aún se acuerdan de aquella noche!! Pablo, mi traductor oficial de los Mojinos!! A ver si podemos ir a otro concierto pronto! Y volver a comer crêpes en Paris! Cara-crêpes! Vic, nada más volver de Japón me iniciaste a tu pasión… los pajaritos!! Las orejas de cerdo vinieron mucho más tarde ;-) Me descubriste este mundo y ahora veo los pajaritos con otro ojo (y otra oreja). Tú crees que otro petirrojo nos dará un concierto privado como el de Cazorla??Mamen, no sé ni por dónde empezar… Nunca olvidaré todo lo que has hecho por mí. Recuerdo al principio cuando casi sin conocernos me invitaste a tu cumpleaños junto a toda tu familia!. He disfrutado mucho todos los momentos que hemos pasado juntas estos años (entre las anguilas, el laboratorio, las vacaciones, las fallas, las nocheviejas, los fin des, paseos con bolt, cenas improvisadas...) Creo que he pasado más tiempo contigo que con Richard. Gracias por todo!!! También quiero dar las gracias a una gran cocinera y amiga, llamada Aquagamete, o Pepa, para los íntimos! Me han encantado nuestras comiditas y me ha ayudado mucho tenerte aquí. Además, gracias a ti he podido probar y disfrutar el mejor jamón del mundo! No olvido a los 2 últimos fichados: los vecinos alborayenses Chris y German. Continuaremos disfrutando de nuestras cervecitas y horchatitas después de una partida de volley-playa.Gracias al grupo de nutrición, Miguel, Ana, Silvia, Raquel, Sergio… con mención especial a Guillem por tu ayuda y tu valenciano perfecto (yo tenía complicado el resum en valenciá); y a Nacho, por tu ayuda con la portada y tu paciencia durante el final de mi tesis, ...