Dedico esta tese ao meu filho Matheus (Teteu ), à minha esposa Maria O !ímpia, minha mãe Maria Lúcia, à avó e Tios AGRADECIMENTOS Ao Professor Sergio Persio Ravagnani, pela forma compreensiva e respeitosa que conduziu a orientação do desenvolvimento deste trabalho.À Professora Maria Laura de Azevedo Passos, pelo incentivo profissional, pela elaboração do projeto de pesquisa TEC 342/95 (FAPEMIG) que tomou financeiramente possível a realização deste trabalho, bem como, pelas sugestões sempre sinceras e confiança em mim depositada.Ao Professor Fernando Carazza, do Departamento de Química-ICEx-UFMG, põr ter cedido, gentilmente, as instalações do seu laboratório, onde foram realizados os testes de caracterização do licor negro.A Suzana Chaves Kupidlowski, aluna de iniciação científica do DEQ-EE.UFMG, pela disponibilidade e grande auxílio na realização de testes de caracterização do licor negro.Ao Engenheiro Sandro Morais Santos e demais engenheiros do Departamento de energia e utilidades da Cenibra, pela gentileza em fornecer amostras do licor e dados de projeto e operacionais da unidade industrial.Ao amigo Leonardo Spalenza, gerente de informática do Centro de Cálculo Eletrônico da EE.UFMG, pela ajuda computacional.