PKM Kelompok Guru Bidang Studi Biologi Kota Palopo Untuk Meningkatkan Keterampilan Media Pembelajaran

Wang, Li; Charmilasari, Charmilasari; Syakur, Akhmad

doi:10.31100/matappa.v2i2.450

Cited by 4 publications

(4 citation statements)

References 1 publication

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Jamur tiram (Pleurotus ostreatus) merupakan bahan makanan bernutrisi dengan kandungan protein tinggi, kaya vitamin dan mineral, rendah karbohidrat, lemak dan kalori Jamur ini memiliki kandungan nutrisi seperti vitamin, fosfor, besi, kalsium, karbohidrat, dan protein Mineral utama tertinggi adalah Kalium, Fosfor, Natrium, Kalsium, dan Magnesium. Mineral mikroelemen yang bersifat logam dalam jarum tiram kandungannya rendah, sehingga jamur ini aman dikonsumsi setiap hari (Sudirman et al, 2020).…”

Section: Pendahuluan *unclassified

Training on Making Processed Post-Harvest Mushroom Products to Strengthen the Economic Productivity of Tenjolayar Village Residents

Rahma widiantie,

Ina Setiawati,

Handayani

2023

j. mattawang

View full text Add to dashboard Cite

Oyster mushrooms have many positive benefits, namely lowering cholesterol, as antibacterial and antitumor, and can produce hydrolysis enzymes and oxidation enzymes. Mushrooms have the characteristics of being quickly damaged and rotten if they are not handled quickly and appropriately, so that processing techniques are needed that are fast, precise, and easy to apply and have an increasing economic value. Most of the residents have received training in mushroom cultivation techniques and formed a group of farmers in the field of oyster mushroom cultivation. The harvest of oyster mushrooms produced in large quantities is only processed into food and sold in the market on demand. However, the amount of demand is not balanced with the mushroom production which is quite abundant. Based on these problems, a training service activity was carried out to process post-harvest mushrooms into mushroom nuggets, crispy mushrooms and mushroom sausages. In addition, instructions on attractive and economical packaging techniques and online marketing techniques are also given so that products can be more easily recognized and marketed to the wider community. Where the hope is to create new business opportunities for villagers so that they can improve the economy of Tenjolayar Village, especially during the Covid-19 pandemic. Abstrak Jamur tiram memiliki banyak manfaat positif bagi kesehatan, yaitu menurunkan kolesterol, sebagai antibakterial dan antitumor, serta dapat menghasilkan enzim hidrolisis dan enzim oksidasi. Jamur memiliki karakteristik cepat mengalami kerusakan dan kebusukan jika tidak segera ditangani dengan cepat dan tepat, sehingga diperlukan Teknik pengolahan jamur tiram dengan cepat, tepat, dan mudah diaplikasikan serta memiliki dampak untuk meningkatkan nilai ekonomi. Berdasarkan hasil observasi sebagian besar warga telah mendapatkan pelatihan Teknik budidaya jamur dan terbentuk kelompok petani di bidang budidaya jamur tiram. Hasil panen jamur tiram yang dihasilkan dari beberapa rumah tangga yang membudidayakan jamur tiram dalam jumlah besar hanya diolah menjadi masakan serta dijual di pasar sesuai permintaan. Namun jumlah permintaan tidak seimbang dengan produksi jamur yang cukup melimpah. Berdasarkan permasalahan tersebut maka dilakukan kegiatan pengabdian pelatihan mengolah jamur pasca panen menjadi nuget jamur, jamur krispy dan sosis jamur yang mempunyai nilai ekonomi tinggi serta mudah pengolahannya. Selain itu juga diberikan pengarahan teknik pengemasan yang menarik dan ekonomis serta teknik pemasaran online agar produk dapat lebih mudah dikenal dan dipasarkan ke masyarakat luas. Dimana harapannya adalah menciptakan peluang usaha baru bagi warga desa sehingga dapat meningkatkan perekonomian warga DesaTenjolayar terutama di masa pandemic Covid-19.

show abstract

Section: Pendahuluan *unclassified

Training on Making Processed Post-Harvest Mushroom Products to Strengthen the Economic Productivity of Tenjolayar Village Residents

Rahma widiantie,

Ina Setiawati,

Handayani

2023

j. mattawang

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Terdapat tiga label kemasan yang telah di desain di antaranya Bagea cookies, Stik sagu keju dan Brownis sagu. Pentingnya label kemasan pada subuah prodak agar memiliki harga jual yang tinggi (Sudirman et al, 2020). Selain itu, (Nuryanti & Yunia, 2008) Informasi kualitas produk, merek, kemasan, dan label yang menarik merupakan hal yang penting karena sangat berpengaruh terhadap keputusan pembelian konsumen.…”

Section: Hasil Dan Pembahasanunclassified

Penerapan Teknologi Pengolahan Sagu Untuk Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Sagu Di Kecamatan Malangke Barat Kabupaten Luwu Utara

Sudirman,

Jumardi,

Anshori

et al. 2023

JAI

View full text Add to dashboard Cite

Sagu memiliki potensi yang luar biasa sebagai sumber makanan akan tetapi masih kurang dimanfaatkan secara maksimal. Pengelolahan sagu di Desa Pao, Kecamatan Malangke Barat Kabupaten Luwu Utara saat ini masish dikelola dengan metode tradisional. Ditemuakan beberapa permasalahan diantaranya: belum adanya teknologi tepat guna dalam proses produksi sagu, minimya pengetahuan mitra untuk diversifikasi sagu, hasil olahan produksi sagu dikemas dalam tempat biasa atau kantong plastik, sehingga menyebabkan mitra tidak mampu memenuhi permintaan pasar. Tujuan pelaksanaan PKM ini adalah memberikan keterampilan teknis penggunaan peralatan pengolahan sagu, meningkatkan kemampuan mitra dalam diversifikasi olahan sagu menjadi bahan makanan,serta meningkatkan pemahaman mitra mengenai merek, label produk. da tahap ini tim pelaksana PKM memberikan Sosialisasi dalam rangka untuk meningkatkan pengetahuan mitra. Tahap kedua yaitu pelatihan dan pendampingan dengan mendomonstraksikan menggunakan alat dari tim pelaksana dan dengan memperagakan cara pembuatan olahan produk sagu. Hasil dari Pelaksanaan PKM ini: 1). Mitra menjadi lebih paham dan memperoleh pengetahuan baru dalam membuat berbagai olahan diverisifikasi sagu seperti stik sagu, brownis dan bagea. 2). Mitra menjadi lebih mudah menggunakan alat teknologi dalam membuat berbagai olahan diverisifikasi sagu. 3). Mitra memperoleh pengetahuan terhadap penggunaan kemasan yang lebih higenis dan memiliki branding untuk hasil olahan berbasis sagu. Selain itu, 4). Mitra mennjadi lebih paham dan memperoleh pengetahuan dalam membuat pembukuan keuangan yang lebih modern dan juga pengetahuan baru tentang bisnis Plan yang bisa dipasarkan dalam bentuk digital. Sosialisasi dan pelatihan dalam kegiatan ini menunjukkan pengaruh positif terhadap pengetahuan peserta khususnya dalam menmbuat olahan sagu serta penggunaan kemasan.

show abstract

“…Menurut Sudirman et al (2020), business plan dan manajemen keuangan merupakan hal penting bagi pelaku usaha. Sari et al (2020) menambahkan laporan keuangan, yaitu catatan formal tentang keuangan suatu perusahaan, yaitu laporan tertulis yang mengukur kekuatan keuangan, kinerja, dan likuiditas perusahaan.…”

Section: Tabel 1 Jadwal Dan Agenda Kegiatan Pppudunclassified

Pengembangan Usaha Jamur Tiram Melalui Diversifikasi Produk Jamur Crispy di Batealit Jepara

Sagaf¹,

Setiyowati

Kusumodestoni³

et al. 2022

View full text Add to dashboard Cite

Oyster mushroom production in Mindahan Kidul Village has the potential to be developed and has high economic value. The prospect of developing the oyster mushroom business is quite large which can be seen from the environmental conditions located on the slopes of Mount Muria and the availability of raw materials for planting media that are easily obtained from abundant sawdust. Partners in the service activity program are MSME AJJ Oyster Mushroom Mindahan Kidul which has problems producing baglog and oyster mushrooms that have not been able to become one of the main sources of income. The products produced are F2 mushroom seeds, baglog, and fresh oyster mushrooms. Beside that, the packaging design is still simple and does not have conventional labels and marketing and inadequate production facilities. The purpose of this community service activity is to provide training and assistance to AJJ Oyster Mushroom partners to develop an oyster mushroom product business as a superior product for the Jepara area. The implementation method uses Participatory Rural Appraisal (PRA). The results of community service activities in the form of PPPUD have carried out various forms of training and assistance to partners. The development of the oyster mushroom product business that has been carried out is the processed crispy oyster mushroom "ROOMPY" and has a PIRT permit. The establishment of a website with the url address: ajjjamurjepara.com, Instagram account “AJJ Mushroom Jepara”, Facebook account “ajj_jamur_tiram_jepara” and shopee account “AJJ Mushroom Oyster” has increased revenue by around 50%.

show abstract

PKM Kelompok Guru Bidang Studi Biologi Kota Palopo Untuk Meningkatkan Keterampilan Media Pembelajaran

Cited by 4 publications

References 1 publication

Training on Making Processed Post-Harvest Mushroom Products to Strengthen the Economic Productivity of Tenjolayar Village Residents

Training on Making Processed Post-Harvest Mushroom Products to Strengthen the Economic Productivity of Tenjolayar Village Residents

Penerapan Teknologi Pengolahan Sagu Untuk Diversifikasi Produk Olahan Berbasis Sagu Di Kecamatan Malangke Barat Kabupaten Luwu Utara

Pengembangan Usaha Jamur Tiram Melalui Diversifikasi Produk Jamur Crispy di Batealit Jepara

Contact Info

Product

Resources

About