Agradeço a Deus por ter colocado em meu coração o desejo de desbravar a temática abordada neste estudo; alimentando a vontade de fazer algo de bom ao meu próximo a cada novo dia, a cada nova tomada de decisão. Aos meus pais, Diva e Fernando, e ao meu namorado, outro Fernando, por terem acreditado e defendido meu sonho quando muitos duvidaram. Por me apoiarem e darem todo o suporte em cada etapa deste processo. À minha querida orientadora, eterna Professora Beth, por ter acolhido minha proposta, e me orientado com a sutileza que poucos orientadores têm. Conduzindo e concatenando cada nova ideia que surgia. Aos colegas do grupo de pesquisa, que opinaram e conbribuíram para a construção da proposta. E especialmente agradeço à Jô, por ter dividido as mesmas alegrias e aflições ao longo dessa jornada. A cada pessoa que me concedeu parte de seu tempo para participar deste estudo. A todos que se permitiram interagir e se abrir à proposta. Sem a participação de vocês, nada teria acontecido. Aos integrantes da banca de qualificação, pré-banca e de defesa, por todas as colocações que trouxeram luz ao estudo. A todos os professores e colegas que encontrei enquanto aluna de pós-graduação e estagiária PAE. Todas as vivências deste período transformaram quem sou hoje. À CAPES pela bolsa concedida. Obrigada, a todos! "Importa, com efeito, observar que cada nova estrutura mental, ao integrar as precedentes, consegue, ao mesmo tempo, libertar em parte o indivíduo do passado e inaugurar atividades novas, que, no nível presente, são essencialmente orientadas para o futuro." Jean Piaget SANTOS, F. F. Intervenção de educação alimentar e nutricional em ambiente virtual.