Plantas alimentícias não convencionais (PANC) na comunidade rural de São José da Figueira, Durandé, Minas Gerais, Brasil.

Abstract

Resumo Com mais de 46.000 espécies de plantas, o Brasil tem uma das maiores diversidades biológicas do mundo. Essa imensa riqueza ainda é pouco conhecida e sua utilização como alimento tem sido negligenciada. O uso da biodiversidade local na alimentação contribui para a ampliação das fontes de nutrientes disponíveis à população e para a promoção da soberania e segurança alimentar. O presente estudo analisou o conhecimento e o uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC) na comunidade rural de São José da Figueira, Durandé, Minas Gerais, Brasil. A pesquisa foi conduzida utilizando a técnica “bola de neve” com entrevistas semi-estruturadas. As famílias botânicas foram classificadas e a frequência relativa de citação das espécies (Fr) foi avaliada. Foram registradas 56 espécies de PANC, distribuídas em 29 famílias botânicas. As famílias Asteraceae e Lamiaceae se destacaram pela riqueza de espécies, contribuindo com 9 e 6 espécies, respectivamente. Sonchus oleraceus e Xanthosoma sagittifolium obtiveram as maiores frequências relativas de citação (32,1). A maior parte das plantas citadas como alimentícias é nativa (38,2%). Os resultados encontrados demonstram o grande conhecimento da comunidade acerca da diversidade local e a importância dessas espécies na alimentação da comunidade.

Participatory methods on the recording of traditional knowledge about medicinal plants in Atlantic forest, Ubatuba, São Paulo, Brazil

“…Different parts of plants were used in recipes however, leaves were the most commonly used part of plants employed in medicinal recipes (72.2%), followed by fruits (6.7%), among others. The predominance of the use of leaves can be related to the relative ease of obtaining them; their use was verified in other studies and is considered an important way to collect plant material since harvesting leaves is less harmful to the plant than harvesting other plant material [30,29,36,55].…”

“…Ingestion was the most cited route of administration (77.8%). Ethnobotanical studies conducted by Silva et al [30] and Tuler [55] found that decoction was the most common method of preparation for medicinal plants. This finding was also observed in other studies, which also suggested that decoction and infusion are used because the methods are fast, easily accessible and inexpensive [44,56,57].…”

Avaliação Física E Química De Farinhas De Casca E Polpa De Dioscorea Bulbifera L. Com Possibilidade De Aplicação Na Panificação / Physical and Chemical Evaluation of Husk and Pulp Flours of Dioscorea Bulbifera L. With the Possibility of Application in Bakery

“…As plantas alimentícias não convencionais, denominadas PANC, possuem uma ou mais partes que servem como alimento para os seres humanos, desde raízes tuberosas, tubérculos, bulbos, rizomas, folhas, frutos, sementes até flores (TULER, PEIXOTO, SILVA, 2019). No Brasil, existem cerca de 3.000 espécies de PANC, sendo 350 espécies que apresentam potencial alimentar e que poderiam ser inclusas na dieta humana devido as suas características nutricionais, entre elas teores consideráveis de vitaminas, sais minerais, proteínas e fibras (KINNUP e LORENZI, 2014; BREDARIOL, 2015).…”

Etnobotânica Do Jenipapo (Genipa Americana L., Rubiaceae) Entre Agricultores No Município De Carlinda, Mato Grosso, Brasil

“…Dados históricos evidenciam que o uso de plantas para fins alimentares e medicinais teve início com o Homem de Neanderthal, extinto há 30 mil anos (HENRY et al, 2011;HARDY et al, 2012), o que revela como o uso dos recursos naturais é antigo, se mantendo até os dias atuais. Na alimentação, o uso de plantas convencionais e não-convencionais contribui para a ampliação das fontes de nutrientes disponíveis à população e para a promoção da soberania e segurança alimentar (TULER et al, 2019). Quanto às plantas medicinais, usadas no tratamento de doenças, ainda existe uma ligação entre a etnomedicina, utilizada pelos povos tradicionais, e o uso técnico-científico e comercial da biodiversidade feito pela indústria farmacêutica (ALHO, 2012).…”