Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) e o Desafio de Valorizar a Riqueza Desconhecida: estudo de caso no município de Itaiçaba, Ceará

Abstract

Realizou-se a caracterização das Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) encontradas no bairro São Francisco, município de Itaiçaba, Estado do Ceará, e para isso, buscou-se realizar o levantamento das PANC e compreender o conhecimento dos moradores sobre a utilização dessas plantas na alimentação. A coleta de dados ocorreu através de observações visuais e diretas das espécies de plantas presentes no bairro, enquanto as identificações foram feitas com auxílio de fotografias, consulta a especialistas, literatura especializada e banco de dados da Flora e Funga do Brasil. Posteriormente, foram aplicados 30 questionários semi-estruturados, acompanhados de turnês-guiadas nos quintais dos moradores. No total, 35 espécies de PANC foram identificadas na localidade. A maioria dos participantes desconhece o termo, o que não significa que não utilizam estas plantas na alimentação, porém o que predomina são as formas e partes convencionais de uso. Neste sentido, o que prevalece é a inexistência de uma diversificação alimentar, já que as plantas com elevado potencial alimentício são negligenciadas.Palavras-chave: alimentação, biodiversidade, Caatinga, etnobotânica, plantas comestíveis.Non-Conventional Food Plants (PANC) and the Challenge of Valuing Unknown Wealth: a case study in the municipality of Itaiçaba, CearáA B S T R A C TThe characterization of Non-Conventional Food Plants (PANC) was carried out in the São Francisco district, municipality of Itaiçaba, State of Ceará, and for that, an attempt was made to carry out a survey of the PANC and to understand the knowledge of the residents about the use of these plants in food. Data collection took place through visual and direct observations of plant species present in the neighborhood, while identifications were made with the help of photographs, consultation with specialists, specialized literature and the Flora e Funga do Brasil database. Afterwards, 30 semi-structured questionnaires were applied, accompanied by guided tours in the residents' backyards. In total, 35 PANC species were identified in the locality. Most participants are unaware of the term, which does not mean that they do not use these plants in food, but what predominates are the conventional ways and parts of use. In this sense, what prevails is the inexistence of food diversification, as plants with high nutritional potential are neglected.Keywords: biodiversity, Caatinga, edible plants, ethnobotany, food.