2008
DOI: 10.4025/actascianimsci.v23i0.2657
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Plasma bovino desidratado na dieta de leitões desmamados

Abstract: RESUMO.Realizaram-se dois experimentos (E) para avaliar consumo diário de ração (CDR), ganho diário de peso (GDP) e consumo diário de ração ajustado para o ganho de peso (CDRA), em um total de 144 leitões Large White, desmamados, com idade média de 25 dias (E1) e 20 dias (E2). Usou-se um arranjo fatorial dos tratamentos em blocos casualizados. Os fatores foram duas rações (com ou sem plasma bovino desidratado) e duas classes de peso (leve e pesado). Não se observou efeito do tipo de ração para nenhuma das vari… Show more

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“…O sangue foi por muito tempo considerado um subproduto das indústrias frigoríficas de baixo valor nutricional, pois, nos processos convencionais de desidratação em rolos secadores ou tambores, o produto obtido era inconsistente quanto à qualidade, devido a variações na digestibilidade e solubilidade das proteínas. Além disso, a matéria-prima estava sujeita a vários graus de contaminação por urina, pêlos e fezes (MUNIZ, 2001).…”
Section: Processamento Do Plasma Sanguíneounclassified
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“…O sangue foi por muito tempo considerado um subproduto das indústrias frigoríficas de baixo valor nutricional, pois, nos processos convencionais de desidratação em rolos secadores ou tambores, o produto obtido era inconsistente quanto à qualidade, devido a variações na digestibilidade e solubilidade das proteínas. Além disso, a matéria-prima estava sujeita a vários graus de contaminação por urina, pêlos e fezes (MUNIZ, 2001).…”
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“…Assim, o desafio passou a ser a transformação deste subproduto em uma fonte de proteínas de alta qualidade pelo desenvolvimento de métodos para prevenir sua deterioração, preservar suas características funcionais e manter um alto grau de disponibilidade dos aminoácidos, o que tem sido conseguido com um maior rigor higiênico na colheita, armazenamento e fracionamento do sangue e posterior secagem dos seus componentes (MUNIZ, 2001).…”
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