Políticas de saúde e alegações de propriedades funcionais e de saúde para alimentos no Brasil

Stringheta, Paulo César; Oliveira, Tânia Toledo de; Gomes, Ricardo Corrêa; Amaral, Maria da Penha Henriques do; Carvalho, Antônio Fernandes de; Vilela, Miriam Aparecida Pinto

doi:10.1590/s1516-93322007000200004

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“…Além disso, o estilo de vida atual, associado a mudanças de hábitos alimentares, expõe o ser humano a uma série de fatores de risco, as chamadas doenças crônicas não -transmissíveis (Lima et al, 2012). Dentro desse contexto, alimentos ricos em compostos bioativos, como os carotenoides e a luteína, que atuam na prevenção de doenças degenerativas (Bakó et al, 2002;Stringheta et al, 2006), encontram-se em crescente demanda, dadas as propriedades benéficas que apresentam (Ambrósio et al, 2006). Para o teor de CTa (carotenoides totais), significativo a 1%, pelo teste F, destacaram-se o híbrido BGH-7319 x Piramoita e a 'População 1 F 2 ', com médias iguais a 76,20 e 77,39 µg g -1 , respectivamente, cujas médias não diferiram, a 5% de probabilidade, pelo teste Dunnett, da maior média (82,66 µg g -1 ), obtida pela testemunha BGH-7319 (Tabela 4).…”

Section: Resultsunclassified

Potencial de híbridos e populações segregantes de abóbora para teor de óleo nas sementes e plantas com crescimento do tipo moita

Laurindo

Delazari

et al. 2017

Rev. Ceres

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RESUMO O objetivo deste estudo foi caracterizar e avaliar populações híbridas e segregantes, provenientes de cruzamentos entre acessos de Cucurbita moschata, com potencial oleaginoso, e cultivares que apresentam o gene para crescimento do tipo moita (Bush), visando à obtenção de genótipos com elevado teor de óleo nas sementes e com crescimento da planta do tipo moita. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com três repetições. Cada repetição foi constituída por cinco plantas dos acessos BGH-7319 e BGH-7765, dos cultivares Piramoita e Tronco Verde e dos híbridos F1 (BGH-7319 x Piramoita, BGH-7319 x Tronco Verde, BGH-7765 x Tronco Verde), sendo consideradas as três plantas centrais das parcelas como úteis. Para cada uma das três populações F2 (‘População 1 F2’, ‘População 2 F2’, ‘População 3 F2’), 30 plantas foram avaliadas. Foram utilizados 28 descritores fenotípicos, sendo nove relativos à fase vegetativa das plantas, 12 referentes aos frutos e sete às sementes. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias dos tratamentos contrastadas com as médias das testemunhas, a 5% de probabilidade, pelo teste Dunnett. Na predição do potencial das populações para obtenção de linhagens superiores, foi utilizada a metodologia de Jinks & Pooni (1976). O híbrido BGH-7319 x Tronco Verde destaca-se para os caracteres massa de sementes por fruto, massa de cem sementes, comprimento, largura e espessura da semente, sendo considerada promissora quanto ao teor de óleo nas sementes. A ‘População 2 F2’ derivada do cruzamento entre os genitores BGH-7319 e Tronco Verde foi considerada a mais promissora para planta com crescimento do tipo moita.

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Section: Resultsunclassified

Potencial de híbridos e populações segregantes de abóbora para teor de óleo nas sementes e plantas com crescimento do tipo moita

Laurindo

Delazari

et al. 2017

Rev. Ceres

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“…The frequency of AMD in the age group from 55 to 64 years is 13 to 19%, of 31 to 35% in the age group from 65 to 74 years, and 27 to 60% in the group with more than 75 years (Santos et al, 2005). Data from the Brazilian Council of show that approximately 2.9 million Brazilians over 65 years of age have macular degeneration (Stringheta et al, 2009).…”

Section: Age-related Macular Degeneration (Amd)mentioning

confidence: 98%

Vegetable breeding as a strategy of biofortification in carotenoids and prevention of vitamin A deficiency

Ronaldo¹,

Ronaldo²,

Cleverson³

et al. 2017

Afr. J. Agric. Res.

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Carotenoids are a class of yellow-orange-red pigments distributed in various fruits, spices, herbs and especially in vegetables. These pigments are bioactive components essential to human health. Among the numerous classes of carotenoids, a smaller number is known for having provitamin A activity. This vitamin is essential to the organism in the proper functioning of the vision and the immune system. On the other hand, the deficiency in this vitamin is related to a great number of diseases, which can in severe cases, lead to death. This makes essential the proper supplying of this vitamin to human nutrition. There are two sources from which vitamin A can be derived: (a) vitamin A preformed with retinol esters from animal food sources and (b) from carotenoid found in plant foods. Thus, food fortification is presented as an alternative to reduce vitamin A deficiency. Currently, plant breeding has contributed to the development and introduction of biofortified products. Improved varieties obtained from biofortification have a higher content of nutrients and vitamins, leading to the improvement of human diet. The genetic breeding of vegetables aiming nutritional biofortification is a promising strategy for the increasing of carotenoid concentration in agricultural products and prevention of vitamin A deficiency. Besides the crops that have commonly been used in the biofortification programs, a series of horticulture crops are also promising for insertion in the programs of biofortification in pro vitamin A. Thus, the objective of this review is addressing the problems resulting from vitamin A deficiency and the adoption potential of horticulture species by genetic breeding programs aiming the biofortification in carotenoids.

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“…Assim, o produto registrado na categoria de alimentos com alegação de propriedade funcional e ou de saúde deve ter alegação conforme a lista de alegações aprovadas no país. Ou seja, a frase referente à alegação aprovada deve ser apresentada por completo em um mesmo local e com mesmo destaque (STRINGHETA, 2007).…”

Section: Regulamentaçãounclassified

Functional Foods: An Update

Strapasson

Pacheco

Bonfim

et al. 2014

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1 -Pós-graduação em Ciências Farmacêuticas -UFPR 2 -Graduação em Farmácia-UFPR 3 -Docentes do curso de Farmácia-UFPR RESUMO:Os governos e a população em geral estão se concentrando na promoção da saúde com medidas preventivas, e entre as estratégias utilizadas está a alimentação saudável. Isto provocou o surgimento de um novo conceito sobre o alimento. O termo alimento funcional apareceu pela primeira vez na revista Nature em 1993, com uma chamada que dizia respeito ciências farmacêuticas e nutrição com o uso de alimentos como forma de prevenção dea doenças. Hoje o termo alimento funcional é definido pela Associação Americana de Dietética como sendo alimentos com efeitos potencialmente benéficos para a saúde, além dos efeitos tradicionais de seus nutrientes. No entanto, o conceito de alimentos funcionais é muito evasivo ao público em geral, levantando muitas perguntas. Desta forma, o presente artigo procura contribuir para a compreensão do conceito e seu uso pelos consumidores e produtores. Palavras-chave: Alimentos funcionais; prevenção; nutracêutico ABSTRACT:The general population and many Governments are focusing in the promotion of health with preventive measures and health eating is part of the strategies used. This brought about new concept about food. The term functional food first appeared in the Journal Nature in 1993 with a call which related pharmaceutical sciences and nutrition with the use of food as a means of disease prevention. Today it is defined by the American Dietetic Association as foods with potentially beneficial effects on health, beyond the traditional effects of its nutrients. However, the concept of functional foods is elusive to the general public, raising many questions. This paper tries to help the understanding of the concept and its use by the consumer and manufactures. Key words: Functional foods; prevention; nutraceutical INTRODUÇÃONas sociedades ocidentais modernas a saúde é um dos pontos de maior prioridade. Os governos buscam ter foco na promoção de uma vida saudável e na prevenção de doenças. Para muitos a busca da saúde ideal se tornou um longo projeto de vida que inclui controle e trabalho contínuo para se chegar ao objetivo esperado. Toda esta situação leva a discussões constantes sobre uma alimentação saudável (NIVA; MAKELÃ, 2007; WATERHOUSE, 2011).

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Políticas de saúde e alegações de propriedades funcionais e de saúde para alimentos no Brasil

Abstract: O trabalho estabelece a relação entre as diretrizes das políticas públicas de saúde brasileiras e os critérios adotados pela

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Potencial de híbridos e populações segregantes de abóbora para teor de óleo nas sementes e plantas com crescimento do tipo moita

Potencial de híbridos e populações segregantes de abóbora para teor de óleo nas sementes e plantas com crescimento do tipo moita

Vegetable breeding as a strategy of biofortification in carotenoids and prevention of vitamin A deficiency

Functional Foods: An Update

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