Polyunsaturated fatty acids in &lt;i&gt;M. longissimus
thoracis&lt;/i&gt; of fattening bulls fed silage of grass
or maize

Dymnicka, M.; Klupczynski, J.; Łozicki, Andrzej; Miciński, Jan; Strzetelski, J.

doi:10.22358/jafs/70315/2004

Cited by 9 publications

(7 citation statements)

References 3 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Rabbits constitute a valuable source of easily-digestible and dietetic meat comparable to culinary beef (Dymnicka et al 2004;Daszkiewicz et al 2012). Medium breeds such as Californian (CAL), New Zealand White (NZW) and Termond White rabbits are generally regarded as most suitable for meat production.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

A comparison of selected performance indicators, nutrient digestibility and nitrogen balance parameters in Californian and Flemish Giant rabbits

Strychalski

Gugołek

Daszkiewicz

et al. 2014

Journal of Applied Animal Research

View full text Add to dashboard Cite

Medium rabbit breeds such as Californian (CAL) are generally regarded as most suitable for meat production on commercial farms. Despite the increasing scale of production, commercial rabbit breeding has not replaced traditional and organic small-scale farming systems which use various rabbit breeds and hybrids. The Flemish Giant (FG), the largest rabbit breed in the world, is widely used in small household farms. According to researchers, the progeny of FG does have a relatively high weaning weight, and bucks are deemed good paternal components in commercial crossing. The aim of this study was to compare rearing rate, body weight, daily gains, carcass dressing percentage and the percentage of primal cuts in the carcass in CAL and FG rabbits. Nutrient digestibility, nitrogen balance and nitrogen retention parameters were also compared in the studied breeds. In our study, CAL rabbits were characterised by better reproductive performance in comparison with FG rabbits. Despite the above, the observed daily gain values, daily nitrogen balance and retention parameters and carcass dressing percentages of the compared breeds suggest that FGs may be a good alternative to medium breeds such as CAL rabbits.

show abstract

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

A comparison of selected performance indicators, nutrient digestibility and nitrogen balance parameters in Californian and Flemish Giant rabbits

Strychalski

Gugołek

Daszkiewicz

et al. 2014

Journal of Applied Animal Research

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…In the cited study, the percentage of dry matter in meat was lower, the content of total protein and crude ash was higher and fat content was lower in comparison with the values noted in our experiment. The proximate chemical composition of meat from Hereford bulls fed semiintensively (Dymnicka et al, 2004) and Polish HolsteinFriesian bulls fed intensively (Wajda et al, 2011) was similar. The dry matter content of beef determined in the above studies and in our experiment was comparable.…”

Section: Discussionmentioning

confidence: 88%

Fattening Performance of Bulls of three Breeds Fattened Semi-Intensively in the Kostanay Region

Aitzhanova¹,

Naimanov²,

Miciński³

et al. 2017

OnLine Journal of Biological Sciences

View full text Add to dashboard Cite

The aim of this study was to determine the effect of cattle breed on carcass traits and meat quality of bulls fattened semi-intensively and slaughtered at 18 months of age. The animals were divided into three experimental groups: Group AA -16 Angus bulls, group WK -19 Kazakh White headed bulls, group AK -20 Kazakh Aulie-Ata bulls. All bulls were slaughtered at the end of the fattening period. Angus bulls had the highest (p≤0.05) final body weight (494.9 kg) at 18 months of age. Average daily gain was also highest (p≤0.01 and p≤0.05) in group AA (863 g). Angus bulls were characterized by the highest carcass dressing percentage (56.8%) and the highest fat content (3.4%). Carcass length and thigh circumference were significantly (p≤0.05) higher in AA bulls than in AK bulls. The content of lean meat and fat in the carcass was highest (79.4%, p≤0.05) in AA bulls and lowest in AK bulls. Samples of semitendinosus muscle collected from AA bulls had the highest content of dry matter (24.89%), protein (22.5%) and fat (2.27%, p≤0.05).

show abstract

“…Ich wnętrze wypełniają triacyloglicerole, stanowiące 98 % całego tłuszczu mleka. Otoczka kuleczki tłuszczowej oprócz glikoprotein zawiera około 1,1 % fosfolipidów, mono-i diacyloglicerole (odpowiednio 0,16 -0,38 % oraz 0,28 -0,59 %), wolne kwasy tłuszczowe (0,1 -0,4 %), sterole (0,42 %) oraz karotenoidy i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach [11,15,25,20].…”

Section: Wprowadzenieunclassified

Concentent of Selected Fatty Acids in Milk From Polish Holsteinfriesian Cows With Regard to Their Age and Stage of Lactation

Miciński¹,

Pogorzelska²,

Kalicka³

et al. 2012

ZNTJ

View full text Add to dashboard Cite

Celem pracy było określenie udziału kwasów tłuszczowych w mleku krów rasy polskiej holsztyńskofryzyjskiej, uwzględniając wpływ kolejności laktacji i fazy laktacji. Do badań wybrano 48 krów rasy polskiej holsztyńsko-fryzyjskiej, będących w różnym wieku: I, II, III i IV laktacja (po 12 szt. w każdej z nich). Od każdej krowy pobierano próby mleka z uwzględnieniem fazy laktacji, tj. w następujących dniach doju: 6., 30., 90., 300., 350. i 400. (łącznie 288 prób). Spośród oznaczonych kwasów tłuszczowych mleka najwyższy udział stanowiły: C16:0, C18:1 cis 9, C18:0 oraz C14:0, w tym kwasy oleinowy (C18:1 cis 9) i stearynowy (C18:0), którym przypisuje się właściwości obniżające poziom cholesterolu we krwi, stanowiły aż 37,35 g/100 g tłuszczu. Największą zawartością nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA) charakteryzowało się mleko krów z IV laktacji (p ≤ 0,05) oraz w okresie okołoporodowym, tj. w 6. dniu laktacji. Zawartość korzystnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (UFA) malała w tłuszczu mleka w kolejnych czterech laktacjach (p ≤ 0,05), także w miarę upływu laktacji, osiągając najwyższą wartość w 6. dniu, a najniższą w 400. dniu (p ≤ 0,01 i p ≤ 0,05). Mleko pochodzące od pierwiastek charakteryzowało się najwyższą koncentracją kwasów tłuszczowych wielonienasyconych (PUFA) i jednonienasyconych (MUFA), a jednocześnie najmniejszą zawartością kwasów mniej korzystnie wpływających na zdrowie człowieka, tj. C12:0, C14:0, C16:0. W miarę trwania laktacji zawartość MUFA w tłuszczu mleka malała, a PUFA wzrastała, co potwierdzają różnice statystyczne przy p ≤ 0,01 i p ≤ 0,05. W okresie od 6. do 90. dnia laktacji najkorzystniejszy był stosunek kwasów n-6/n-3 oraz największa zawartość funkcjonalnych kwasów tłuszczowych, tj.: masłowego (BA), cis 9 oleinowego (OA), linolowego (LA) oraz krótkołańcuchowych (SCFA) i długołańcuchowych kwasów tłuszczowych (LCFA). Zawartość kwasów: cis 9 trans 11 sprzężonego linolowego (CLA) i trans 10+11 wakcenowego (TVA) była najmniejsza w tzw. szczycie wydajności laktacyjnej i wzrastała w miarę trwania laktacji, osiągając najwyższe wartości w 300. dniu laktacji.

show abstract

Polyunsaturated fatty acids in <i>M. longissimus thoracis</i> of fattening bulls fed silage of grass or maize

Cited by 9 publications

References 3 publications

A comparison of selected performance indicators, nutrient digestibility and nitrogen balance parameters in Californian and Flemish Giant rabbits

A comparison of selected performance indicators, nutrient digestibility and nitrogen balance parameters in Californian and Flemish Giant rabbits

Fattening Performance of Bulls of three Breeds Fattened Semi-Intensively in the Kostanay Region

Concentent of Selected Fatty Acids in Milk From Polish Holsteinfriesian Cows With Regard to Their Age and Stage of Lactation

Contact Info

Product

Resources

About