PPTTG Penerapan Mesin Pengupas Bawang Merah Di Desa Sumberjo Kecamatan Gondang Kabupaten Nganjuk

Abstract

Red onion is one of the featured product in Nganjuk. Red onion are a spice that most be present in every food. Red onion is a superior product of Sumberjo Village, Gondang District, Nganjuk Regency because of its fertile agricultural land, and red onion are the main cooking spices of Indonesian people. Sumberjo village has five farmer groups, three of which are partners in the PPTTG, namely Sumber Rejeki, Sumber Makmur, and Tunas Tani farmer groups. This creative farmer group is tasked with setting an example and protecting the farmers of Sumberjo Village so that they can continue to increase their income and manage their agricultural products. The problems faced by the farmer groups are the absence of final product innovations in the context of anticipating a plummeting selling price and poor yield of red onion, low knowledge and skills of the farmer groups in the application of appropriate technology. In this public service program it produces an onion processing machine, one of which is discussed in this paper is the onion peeler machine. The capacity of the machine is 5 kg with a stripping time of 5 minutes. In addition to being given machinery, the farmer group was also given a workshop on business management, machine maintenance, and operational assistance for operating the machine..

Analisis Sistem Manufakturing Prototipe Mesin Pengupas, Pemotong Dan Penggiling Bawang Merah Model Portable Multifungsi

“…Alat pengiris bawang merah yang ada di pasaran saat ini berkapasitas besar dan sangat mahal jika hanya digunakan di industri rumah tangga [3]. Namun dari alat-alat yang sudah beredar dipasaran masih menggunakan proses yang tidak kontinyu dikarenakan alat yang digunakan dalam setiap proses berbeda dan membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses pengerjaannya [4,6]. Dari sini penelitian ini bertujuan untuk membuat model alat atau mesin mengupas dan pemotong bawang merah model portable dan dapat difungsikan dalam semua kapasitas kebutuhan bawang merah seperti mengupas, memotong dan menjadikan bumbu dapur.…”

Desain dan Proses Manufaktur Prototipe Mesin Pengupas, Pemotong, dan Penggiling Bawang Merah Model Portabel

“…Alat pengiris bawang merah yang ada di pasaran saat ini berkapasitas besar dan sangat mahal jika hanya digunakan di industri rumah tangga [4] [5], selain itu mesin yang ada dipasaran merupakan mesin dengan model ukuran yang cukup besar dan memakan tempat, sangat kurang efektif dalam penggunaan skala rumah tangga dan bisnis kecil. Pada umumnya mesin pengupas, pemotong dan penggiling belum banyak ditemui di pasaran, biasanya yang bisa kita temui hanyalah produk mesin yang digunakan dalam satu proses pengolahan saja seperti pengupasan saja [6], sedangkan produk lainnya berfokus pada pengupas dan pemotong [7], namun belum ada optimasi yang dikembangkan menjadi multifungsi dengan tahap sekali siklus dan menjadi beberapa luaran produk olahan, seperti pengupasan dimana proses ini digunakan untuk mengupas kulit luar dan kulit ari pada bawang merah, proses kedua yaitu pemotongan dimana bawang merah yang telah terkelupas kulitnya akan langsung bisa dipilih akan dipotong atau dirajang, dengan ini bawang merah akan menjadi terpotong-potong dan dapat dijadikan produk olahan seperti bawang goreng. Sedangkan pada tahapan akhir dari mesin ini adalah penggilingan hasil dari bawang merah yang di giling dapat dijadikan sebagai produk luaran bumbu dapur dan banyak manfaat lainnya yang dapat dikandung pada bawang merah [8].…”