Preparation and Properties of Various Fatty Compounds Containing Lactic Acid

Wootton, James C; Lutton, Évelyne

doi:10.1021/ja01516a060

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“…Dans le but de préparer une série de nouveaux composés susceptibles de trouver des applications comme constituants de différents produits alimentaires, les laboratoires de la société américaine PROCTORAND GAMBLECo [1] ont préparé une série de glycérides 'de l'acide lactique de structure connue. En général, la méthode de synthèse de ces produits a été inspiré de celle décrite précédemment par GOLDBLATTet.…”

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Préparation et propriétés de différents composés dérivés de corps gras et de l'acide lactique

Génin¹

1959

Lait

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SUPPLÉMENT TECHNIQUE provient d'étables, saines, correctement aménagées, et qu'il est, dès la traite, refroidi. Il nous semble inutile d'insister en ce lieu, sur les qualités d'une telle fourniture, couramment commercialisée à l'étranger, à la satisfaction générale. Nous possédons donc, et ce sera notre conclusion, toutes les informations nécessaires et nous connaissons les moyens efficaces, sanitaires, techniques et économiques, pour répandre à profusion le lait hygiénique, si bienfaisant. , Nous avons sous les yeux, en France, un exemple salutaire et qui se révèle durable. "La raison et le courage devraient, sans plus de retard, faire prendre, sur le plan national, des décisions impatiemment attendues, et hautement motivées, en faveur de l'hygiène publique et de l'économie nationale.

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