Pro‐ und Antioxydantien auf dem Fettgebiet XXII: Der Einfluß von Antioxydantien auf das Wachstum und den Lipoid‐Stoffwechsel von Saccharomyces cerevisiae

Abstract

Das Wachstum von Saccharomyces cerevisiae kann durch Zugabe bestimmter Antioxydantien stark beeinflußt werden, und zwar unterschiedlich bei aeroben und anaeroben Bedingungen. Die qualitative Zusammensetzung der Lipoide ändert sich nicht, wohl aber deren Menge.