Processos de extração e usos industriais de óleos de andiroba e açaí: uma revisão

Abstract

A região amazônica apresenta uma grande diversidade de plantas ricas em compostos bioativos, cuja exploração racional contribui para o desenvolvimento sustentável da região. Dentre estas destacam-se a andiroba (Carapa guianenses) e o açaí (Euterpe oleracea), a partir dos quais se extraem óleos que possuem grande potencial para serem utilizados nas indústrias de cosméticos, farmacêutica, alimentícia e até mesmo na produção de combustíveis renováveis. Dessa forma, objetivou-se realizar uma pesquisa bibliográfica acerca dos métodos de extração dos óleos de andiroba e açaí, bem como suas aplicações na indústria e as novas novidades tecnológicas. Tais óleos são muito utilizados na medicina popular em virtude de suas inúmeras propriedades medicinais. O óleo de andiroba possui ação antiinflamatória, antimicrobiana, inseticida, etc., que são atribuídas principalmente a seu conteúdo de limonóides. Já o óleo de açaí apresenta uma grande quantidade de compostos fenólicos, como antocianinas e perfil de ácidos graxos benéficos à saúde, sendo muito utilizado como agente antioxidante, anticarcinogênico, combatendo doenças cardiovasculares e neurodegenerativas. Há inúmeros métodos utilizados para a extração desses óleos, entre estes, o artesanal, prensagem a frio, por fluído supercrítico, por solventes orgânicos, enzimático, etc. Mesmo assim, o método de prensagem a frio ainda é o mais utilizado pelas indústrias, uma vez que se obtém produtos de boa qualidade e preserva os seus compostos bioativos, bem como o mercado de cosméticos é o que mais utiliza esses óleos.

Andiroba Oil (Carapa guianensis Aubletet) as a Functionalizing Agent for Titica Vine (Heteropsis flexuosa) Nanofibril Films: Biodegradable Products from Species Native to the Amazon Region

“…Samples measuring 30 mm × 30 mm were dried in an oven at 105 • C, weighed, and immersed in a beaker with deionized water for 24 h. Subsequently, the water was removed, the samples were dried again at 105 • C for 24 h, and then they were weighed again. The disintegrated portion of the samples was calculated according to Equation (7), found in Silva et al [32]. The values were obtained as an average of five samples per treatment.…”

“…Furthermore, in the Amazon, there is also a growing interest in natural oils, such as andiroba oil (Carapa guianensis Aubl. ), due to its potential for the development of phytoproducts for application in the food and pharmaceutical industries [7], cosmetics [8], and in insect repellents [9], in addition to the treatment of ectoparasites that enhance the respiratory activity of soil microorganisms, which facilitates their biodegradation [10].…”

Ciência e Tecnologia dos Alimentos – Volume 14

“…Na indústria farmacêutica e cosmética o óleo de açaí vem ganhando destaque devido ao seu alto teor lipídico e potencial antioxidante (atrelada ao seu conteúdo fenólico), os quais trazem inúmeros benefícios à saúde. Os antioxidantes mais abundantes no óleo de açaí são: α-tocoferol, vitamina E os tocotrienóis, sendo esses compostos os responsáveis pela sua estabilidade de armazenamento, uma vez que previnem a oxidação lipídica do óleo (LIRA et al, 2021). O óleo de açaí apresenta uma coloração verde-escura por conta da presença do pigmento clorofila, que também proporciona benefícios à saúde, sendo necessário a sua preservação atrelada à temperatura (MACIEL et al, 2018);…”

Uso de levedura comercial como alternativa para redução do tempo de preparo de pães de fermentação natural

“…Além disso, reduz o crescimento microbiano, controla a reação enzimática e diminui a atividade de água dos produtos alimentícios embalados(PARREIDT et al, 2018).No Brasil, especialmente na região amazônica, são encontrados diversos tipos de óleos vegetais não convencionais, com muitas propriedades físico-químicas e biológicas (ação antioxidante e antimicrobiana)(BATAGLION et al, 2014). Alguns óleos fornecem produtos nutricionais e funcionais (como óleo de buriti, óleo de girassol e óleo de oliva) e outros são utilizados para fins farmacêuticos e cosméticos (como óleo de andiroba, óleo de coco e óleo de mamona)(CHOUDHARY et al, 2015;LIRA et al, 2021;RAMADAN et al, 2009). O óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) é fonte de energia e vitaminas, possui alta concentração de ácidos graxos monoinsaturados (ácido oleico) e tocoferóis(BATAGLION et al, 2015;PARDAUIL et al, 2016).Entre as etapas necessárias para elaboração de filmes comestíveis, a secagem é vista como uma das mais importantes, em virtude de que o método e as condições de secagem influenciam significativamente as características finais dos filmes(MOREIRA et al, 2011).…”