Producción De Vino Y Aceite en Los Asentamientos Rurales en Hispania Durante La Antigüedad Tardía (Iv-Vii D. C.)

Abstract

ResumenEn este artículo abordamos la producción de vino y aceite durante la Antigüedad Tardía en Hispania a partir del análisis de las estancias y estructuras utilizadas para su elaboración. A lo largo del s. IV documentamos la construcción de un buen número de torcularia en las villae hispanas, ya sean levantados ex novo o reutilizando estancias previamente destinadas a usos residenciales. Estas estructuras productivas continúan en uso hasta la última fase de ocupación de las villae. A partir del s. VI los testimonios arqueológicos que evidencian la elaboración de vino y aceite disminuyen considerablemente, respondiendo a nuevos esquemas de poblamiento y explotación agraria, y a la simplificación en los métodos de elaboración. AbstractThis article is about the wine and oil production during the Late Antiquity in Hispania from the analysis of the settlements and structures used for their production. Along the 4 th century AD we are reporting the construction of a great deal of torcularia in Hispanic Villae, either built ex novo or reusing spaces which were previously dedicated to residential rooms. From the 6 th century AD the archaeological evidences of the wine and oil production decrease considerably, due to new ways of settlements and farming, and to simpler production methods.

El complejo eclesiástico medieval de Resa (Andosilla)

“…Aunque existen ejemplos de necrópolis tardoantiguas sin iglesia asociada en regiones cercanas como la Cuenca de Pamplona o la Llanada Alavesa, cada vez está más claro que la construcción de iglesias jugó un papel crucial en la construcción de los paisajes altomedievales ibéricos (Larrea, 2016). En tercer lugar, la presencia del lagar a escasos metros de la iglesia sugiere una cierta concentración de actividades productivas en torno a la misma y también remite, por sus dimensiones y tipologías, a un horizonte cronológico más bien temprano (Ariño et al, 2004(Ariño et al, -2005Peña, 2010).…”

The Rise of Wine among Ancient Civilizations across the Mediterranean Basin

“…During the 3rd century BC there seems to have been a decline in Iberian wine production and trade [170], probably reflecting the three Punic Wars (264-146 BC) that put an end to the Carthaginian domination. Afterwards, the Romanization period covered the entire Iberian Peninsula and established a strong and durable grape and wine production, as illustrated by numerous wineries within Roman villae [138,171].…”

“…This viticultural management practice has remained essentially unchanged since 800 BC [212]. In Cherchell (Algeria), Roman mosaics dating to the 3rd century AD show pictures of low and high vines being pruned, revealing the coexistence of both training options [171]. This vine-growing practice was known as anadendras in Greek [189] or arbustum in Latin and may be defined as a plantation with vines trained on rows of host trees placed within crop fields [213].…”

Marco Terencio Varrón y su obra agronómica en Hispania

“…9 Billiard 1928, Sirago 1975, Kolendo 1980, Capogrossi Colognesi 1982, Sáez Fernández 1987, Marcone 1997. 10 Martín 1971 Sáez Fernández 1987, Blázquez 2003 12 Peña Cervantes 2010. su peculiaridad como alternativa o para su crítica. Para Hispania, tenemos muchas dado que Varrón estuvo destinado mucho tiempo como gobernante, y especialmente por Columela, que era natural de Gades.…”