Producción y comercialización del mamey Alpoyeca, Guerrero: opinión de productores

Abstract

<jats:p>México es el principal productor de mamey (Pouteria sapota) en el mundo; sin embargo, se percibe que la producción y comercialización del fruto es afectado por diversos factores biológicos, técnicos y socioeconómicos que impactan negativamente en el desarrollo de la cadena productiva. Para tener evidencia directa del caso, en 2017 se entrevistó a productores de mamey del municipio de Alpoyeca, Guerrero, planteando como objetivo conocer y analizar su opinión de la problemática para la producción y comercialización. Se entrevistaron 50 productores de mamey que mediante un cuestionario se captó la información. Los factores que afectan la producción y comercialización del mamey se agruparon en biológicos, técnicos y socioeconómicos. Los biológicos están relacionados con la presencia de plagas y enfermedades que afectan drásticamente la vida útil de las plantas y el fruto. Los problemas técnicos declarados fueron plantas avejentadas, manejo deficiente de la huerta que afecta la producción, sanidad y calidad del fruto. Los socioeconómicos tienen que ver con la falta de recursos económicos, bajo precio del producto, falta de apoyo institucional e intermediarismo. De esta manera, la producción y comercialización es afectada por manejo deficiente de la huerta debido a desconocimiento técnico de los productores, por la escasa solvencia económica, falta de mercado seguro y el no haber apoyo institucional, lo cual es agravado por la escasa organización de productores.</jats:p>

Trends on deaths from acute pesticide poisoning in Mexico, 2000–2021

“…All family members generally work on their farming land, and the generated product is intended for auto-consumption or exchanging other products. Therefore, a lower percentage (32%) of producers operate in competitiveness, and generally, agricultural production is performed employing ancestral techniques that result in direct contact with pesticides [21][22][23][24] . Furthermore, the lowest levels of the human development index and healthcare access and quality index are associated with Guerrero and Chiapas states.…”

Cambios tecnológicos en agroecosistemas cafetaleros tradicionales de Veracruz, México

“…Asimismo, la forma en que venden su café podría ser un factor determinante para la obtención de ingresos, por lo que, una estrategia para mejorar el precio de venta es trabajar de forma organizada en cooperativas y proporcionarle un valor agregado (González et al, 2019), situación que les permitiría la oportunidad de obtener un mejor precio al extender sus nichos de mercado (Laínez-Loyo et al, 2020).…”

“…Likewise, the way in which they sell their coffee could be a determinate factor for obtaining income, consequently, a strategy to improve the selling price is working in an organized way in cooperatives with an added value (González et al, 2019), situation that would allow obtaining a better price by expanding their market niches (Laínez-Loyo et al, 2020).…”

Aqueous Extraction of Seed Oil from Mamey Sapote (Pouteria sapota) after Viscozyme L Treatment

“…Mamey sapote (Pouteria sapota H.E. Moore & Stearn) is a tropical fruit from the Sapotaceae family [1][2][3][4][5][6][7][8]. This fruit presents good sensory characteristics and high nutritional value (it contains vitamins A, C, and E, minerals, fiber, carbohydrates, and some carotenoids) [9][10][11][12].…”