Producción Y Mercadeo De Carne Caprina en Una Región Silvopastoril De La Mixteca Poblana, México

En México, la caprinocultura es una actividad importante dado que genera ingreso y alimento para familias ubicadas en zonas áridas con pocas alternativas. El objetivo fue determinar la viabilidad económica y financiera de la ganadería caprina extensiva e identificar los factores de permanencia de la actividad, en San Luis Potosí. Para recabar la información se utilizó la técnica de paneles de productores. La caprinocultura es rentable en el corto y mediano plazo debido al uso de mano de obra familiar y al bajo costo de alimentación en agostadero, no obstante, la permanencia en el largo plazo es incierta ya que el costo de los factores de producción no es cubierto.

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Viabilidad económica y financiera de la ganadería caprina extensiva en San Luis Potosí, México

Perales

Villegas

González

et al. 2018

Mundo agrar.

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