Tavares, minha enorme gratidão pela paciência, carinho, apoio, ensinamentos tanto científicos quanto de vida. Por quem tenho uma grande admiração tanto como pessoa, quanto cientista. Sinto me privilegiada por tê-la como orientadora e modelo a ser seguido. Espero que meu maior reconhecimento seja o de honrar a riqueza recebida com seu convívio, procurando guiar-me pelos seus ensinamentos. Aos meus pais (Claudia e Antonio), meus queridos e companheiros irmãos e agregados (Dora Alice-Robert, Antonio Celso-Eliane, Claudia Maria e Mariangela) e meus pequenos amores (Lucas, Felipe e Rosa Luiza), obrigada pela paciência e compreensão pelas ausências devido aos estudos, prometo recompensar. Aos meus tantos e queridos amigos que tinha e que fiz ao longo dessa jornada no Doutorado: Aos amigos do laboratório, Gisele, Andréa, Carol, Fabio, Ana Paula, Nadine e Daniel que me incentivaram, me apoiaram nos momentos que mais precisava, me ajudaram e tiveram paciência em me ensinar, que me escutaram e que dividimos boas risadas. Um obrigado especial à Gisele e Andréa pelos ensinamentos em metabolômica. Ao Prof. Dr. João Farah, pelos ensinamentos de vida, pelas provocações científicas e políticas, por quem tenho enorme carinho, mesmo me chamando de "boticária". Ao Prof. Dr. Ernani Pinto Junior, pela colaboração e pelas conversas de apoio e incentivo. Ao Adelson Neto, obrigada pelo apoio, incentivo, pelas conversas, por sempre acreditar no meu trabalho e pela imensa ajuda na formatação da tese. Às Profas que tanto me ensinaram e tive a alegria de aprender, Elizabeth Nascimento e Ana