Qualidade da carne de fêmeas suínas alimentadas com diferentes concentrações de ractopamina na dieta

Watanabe, Pedro Henrique; Thomaz, Maria Cristina; Pascoal, Leonardo Augusto Fonseca; Ruiz, Urbano dos Santos; Daniel, Everton; Amorim, Alessandro Borges; Cristani, José; Castro, Fabrício Faleiros de

doi:10.1590/s0102-09352012000500040

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“…The value reported when using 10ppm (20:1) was the lowest and closest to the recommended ratio. Although, all values are high, they were close to other values seen in the literature (WEBER et al, 2006;WATANABE et al, 2012).…”

Section: 19 --------------------------------------------------------supporting

confidence: 89%

“…Results are contradictory with some studies not showing a significant difference in fat profile (WEBER et al, 2006;WATANABE et al, 2012), while others observed differences for some fatty acids (ENGESETH et al, 1992;PERKINS et al, 1992;CARR et al, 2005). Furthermore, older studies evaluated fewer fatty acids, providing limited knowledge into the fatty acid profile.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 94%

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Ractopamine concentration on the lipid profile of swine fat and meat

et al. 2018

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This study was conducted to evaluate the effect of ractopamine concentrations on swine fat and meat lipid profiles. Ninety finishing barrows, initially weighing 71.9±4.4kg, were distributed in a randomized block design in three ractopamine concentrations (0, 10 and 20ppm) with fifteen replicates of two animals in each. Gas chromatography was used to analyze the lipid profiles of backfat and meat. The inclusion of ractopamine in the diet changed (P<0.05) α-linolenic acid and eicosatrienoic acid concentrations in the backfat but did not affect (P>0.05) any of the other fatty acids or indexes evaluated. In the meat, a significant effect (P<0.05) was observed on nine fatty acids evaluated, with a decrease (P<0.05) in lauric, myristic, and palmitic fatty acids, and an increase (P<0.05) in linoleic, γ-linolenic, dihomo-γ-linolenic, and eicosapentaenoic acid. Ractopamine also affected (P<0.05) the concentration of α-linolenic and arachidonic acid in the meat (P<0.05). The indexes evaluated were also affected (P<0.05). Addition of 10ppm decreased the saturated fatty acid concentration, atherogenic index, thrombogenic index and omega 6: omega 3, while it increased unsaturated and polyunsaturated fatty acids concentrations. Ractopamine addition had less effect on the backfat than on the meat, and the 10ppm level improved the meat lipid profile.

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Section: 19 --------------------------------------------------------supporting

confidence: 89%

Section: Introductionmentioning

confidence: 94%

Ractopamine concentration on the lipid profile of swine fat and meat

et al. 2018

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“…This result proves that the use of CBB in a qualitative feed restriction program leads to a reduction in the fat content of the carcass but does not alter the composition of the fatty acids. Watanabe et al (2012) found no effect on the concentration of fatty acids in longissimus dorsi muscle samples from females fed diets with increasing levels of inclusion of ractopamine; even when the fat deposition rate decreased, the profile of the fatty acids was not changed.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 71%

“…Watanabe et al (2012) evaluated the use of ractopamine in diets for female pigs and observed no effect on the arachidonic fatty acid content, which can be explained because the AG composition of the pig muscle is obtained from the diet. Therefore, the fatty acid content provided by the diet was not enough to increase the average composition of the fatty arachidonic acid.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Qualitative feed restriction for late finishing pigs on meat quality and fatty acid profile

Silva

Moreira

Oliveira

et al. 2016

SCA

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The aim of this study was to evaluate the effects of including cashew bagasse bran (CBB) as a food ingredient in qualitative feed restriction programs on the carcass traits and meat quality of barrows and gilts. Twenty-four crossbred pigs (12 barrows and 12 gilts) were used, with an average initial body weight of 57.93 ± 3.67 kg/LW. The experimental design was a randomized block 3x2 factorial arrangement with three levels (0%, 15% and 30% CBB), two sexes (barrows and gilts) and four repetitions. The treatments were composed of the basal diet (BD) formulated with corn, soybean meal and a commercial base mix for finishing pigs, to which different levels of CBB were added. At the end of the trial period, the animals were slaughtered for the evaluation of the meat quality and carcass traits. The inclusion of CBB in the diets did not affect the carcass traits of the gilts but affected the carcass traits of the barrow positively, increasing theyield of meat in the chilled carcass and reducing the thickness of subcutaneous fat. In the longissimus dorsi muscle and in the adipose tissue of the pigs, the myristic (C14:0), palmitoleic (C16:1), oleic (C18:1), linoleic (C18:2), linolenic (C18:3) and arachidonic (C20:4) fatty acids were evaluated, and no effect was observed (P>0.05) from the levels of CBB in the diets. In the comparisons between the sexes, a greater concentration of C20:4 fatty acid was observed in the carcass of the gilts. In this context, CBB was considered for use as a feed ingredient in programs of qualitative feed restriction for finishing pigs. Key words: Alternative food. Fat. Nutrition. Pig farming. ResumoObjetivou-se com este estudo avaliar os efeitos do farelo do bagaço de caju (CBB) como ingrediente de rações em programas de restrição alimentar sobre as características da carcaça e da qualidade da carne de suínos machos castrados e fêmeas. castrados e 12 fêmeas) com peso médio inicial de 57,93 ± 3,67 kg/PV. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados em um esquema fatorial 3x2, sendo três níveis (0%, 15% e 30% de CBB), dois sexos e quatro repetições. Os tratamentos foram compostos por uma dieta basal (DB) formulada com milho, farelo de soja e núcleo comercial para suínos em terminação, contendo diferentes níveis de CBB. No final do período experimental os animais foram abatidos para a avaliação da carcaça e da qualidade de carne. A inclusão de CBB nas dietas não afetou a qualidade das carcaças das fêmeas, mas interferiu positivamente nas carcaças dos machos castrados, aumentando o rendimento de carne na carcaça resfriada e reduzindo a espessura de toucinho. Foram identificados no músculo Longissimus dorsi e no tecido adiposo das fêmeas e machos castrados os ácidos graxos Mirístico, C14:0; Palmitoléico, C16:1; Oléico, C18:1; Linoléico, C18:2; Linolênico C18:3 e Aracdônico C20:4, mas, não foram afetados (P>0,05) pelos níveis de CBB nas dietas. Quando se comparou os resultados entre sexo, observouse maior concentração do ácido graxo araquidônico na carcaça das fêmeas. Neste contex...

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“…As várias práticas de uso, bem como as interações com os componentes da dieta e fatores experimentais adversos contribuem de certa forma para a limitação de sua magnitude. Dentre esses fatores, os mais destacados são: o nível de inclusão na ração e o tempo de fornecimento do produto, os níveis de lisina e a relação lisina/energia metabolizável, a linhagem genética/sexo e o programa alimentar adotado (CAMPBELL, TAVERNER, 1988;STAHLY, BARK, 1991;SMITH et al, 1995;SCHINCKEL et al, 2001, SCHINCKEL et al, 2002CANTARELLI, 2007;SANCHES et al, 2010;WATANABE et al, 2012).…”

Section: Interações E Fatores Adversos a Expressão Do Potencial Da Raunclassified

Interação ractopamina, cromo e restrição alimentar em suínos terminados

Pinheiro¹

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O experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito de diferentes regimes de alimentação e de diferentes aditivos na dieta de suínos na fase de terminação. Foram utilizados 144 animais, da linhagem DB os quais foram pesados e distribuídos em delineamento em blocos casualizados, em esquema fatorial 2 x 4 (2 regimes de alimentação: a vontade e restrito; 4 formas de suplementação de aditivos na dieta: sem adição, cromo, ractopamina, cromo + ractopamina), totalizando 8 tratamentos com 6 repetições (3 repetições de machos e 3 repetições de fêmeas) e 3 animais cada, no período de 42 dias. Antes do início do experimento, foi avaliado o consumo médio dos animais para o fornecimento das dietas experimentais, o qual era corrigido semanalmente. Foi realizada uma restrição quantitativa da dieta em 15% em relação ao consumo dos animais alimentados à vontade, sendo que a restrição foi aplicada desde o primeiro dia do experimento e o fornecimento das dietas contendo o cromo e a ractopamina, a partir do 15º dia do experimento, ou seja, nos últimos 28 dias. Entretanto, os níveis nutricionais foram acrescidos em 15% para garantir o consumo da mesma quantidade de nutrientes da dieta. No final do experimento, um animal por repetição foi abatido para determinar a qualidade da carcaça dos animais. Foram avaliados dados de desempenho (ganho de peso, consumo médio e conversão alimentar) e de rendimento de carcaça (espessura de toucinho; espessura de músculo; porcentagem de carne magra). Os tratamentos não apresentaram efeito significativo para o desempenho dos animais sobre o consumo médio diário e o ganho médio de peso. Não houve diferença significativa para as características de carcaça. Os animais com restrição alimentar apresentaram diferença significativa (P<0,001) na conversão alimentar quando comparada com a alimentação à vontade. O uso do cromo e da ractopamina de forma isolada ou em conjunto melhoraram a conversão alimentar em comparação aos animais que receberam a ração controle. PALAVRAS-CHAVE: desempenho, mineral orgânico, qualidade de carcaça ABSTRACT PINHEIRO, M.S.M Interaction ractopamine, chromium and feed restriction in finished pigs. 2018. 70f.

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Qualidade da carne de fêmeas suínas alimentadas com diferentes concentrações de ractopamina na dieta

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Ractopamine concentration on the lipid profile of swine fat and meat

Ractopamine concentration on the lipid profile of swine fat and meat

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