Qualidade pós-colheita de quiabo submetido a diferentes lâminas de água salina

Abstract

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a qualidade durante o armazenamento dos frutos do quiabeiro (Abelmoschus esculentus), colhidos em plantas irrigadas com águas de diferentes níveis de salinidades. Para isto, Foram coletados quiabos com o padrão de comercialização e levados imediatamente para o Laboratório de pós-colheita da UFERSA para armazenar. No experimento foi utilizado delineamento inteiramente casualizado, em esquema fatorial, quatro repetições. Os tratamentos consistiram da combinação do fator pré-colheita (quiabos produzidos sob quatro condições de irrigação: L0 - condutividade elétrica (CEa) de 0,56 dS m-1 e lâmina correspondentes a 110% evapotranspiração da cultura (ETc), L1 - CEa de 2,5 dS m-1 e lâmina correspondentes a 80% da ETc, L4 - CEa de 2,5 dS m-1 e lâmina correspondentes a 110% da ETc e L6 - CEa de 2,5 dS m-1 e lâmina correspondentes a 130% da ETc,com cinco tempos de armazenamento (0, 3, 6, 9 e 12 dias), arranjados no esquema fatorial 4 x 5. As variáveis avaliadas foram: massa média dos frutos, aparência externa e escurecimento do pericarpo, brix e pH. Conclui-se que : os frutos apresentaram perdas de massa durante o armazenamento e em todos os tratamentos; A partir do sexto houve mudanças na aparência externa e escurecimento do pericarpo nos frutos de quiabo, independente dos níveis de salinidade; Os maiores valores de pH foram obtidos ao final do tempo de armazenamento, e os SS não foram influenciados pelos tratamentos e nem tempo de armazenamento.

The impact of saline and water stress on the agronomic performance of beet crops

“…The decrease in fruit pH can be attributed to enzyme synthesis, which leads to the production of acidic compounds such as malic acid (Santos et al, 2019). Similarly, Nascimento et al (2013), evaluating the post-harvest quality of okra subjected to different irrigation levels and salinity, observed a higher fruit pH in the treatment with an ECw of 2.5 dS m -1 and 130% ETc.…”