Quality Certification in the Hospitality Industry

Abstract

The quality-accreditation process known as ISO 9000, a longtime standard for manufacturers in over 90 countries, is gradually being adopted by hospitality companies. A survey of 34 ISO 9000-certified hospitality operators in the UK found mixed opinions regarding the benefits stemming from that accreditation. Studies in other industries suggest that certification should help a company improve operations, strengthen marketing, and boost staff morale. Although this survey also found that accredited hospitality organizations likely will gain operational benefits, the hoteliers reported a lesser likelihood of gaining marketing and human-resources benefits. Since ISO 9000 is based on formalizing operating processes, it makes sense that documenting those processes will return operational benefits. Benefits in human resources, however, can be achieved only if employees participate in the documentation process. It is likely that an increasing number of hospitality companies will choose ISO accreditation. This study indicates, however, that the ISO certification does not confer automatic marketing advantages to the companies that earn it.

Los efectos de las prácticas de gestión de la calidad en los resultados clave: muestra de cuestionarios para el sector del alojamiento turístico en España

“…On the other hand, these results also support those obtained by Langer (1997) and Nield and Kozak (1999) in the hotels segment, which have shown that the total quality management can influence the performance of hotels.…”

Identification of the key factors for success in the hotel sector

“…Quality management system Birdir & Pearson, 1998;Nield & Kozak, 1999;AECA, 2002;Nicolau & Sellers, 2003;Chow, Goh & Wan, 2003;Aragón & Rubio, 2005;Casadesús & Karapetrovic, 2005;Gandara, Fraiz & Alén, 2007;Lee, To & Yu, 2009;Martínez, Choi, Martínez & Martínez, 2009;Nicolau & Sellers, 2010;Crick & Spencer, 2011;Lo, Yeung & Cheng, 2011;Pereira et al, 2011;Rubio, Alonso & Rodríguez, 2011;Tari & Pereira, 2012;Alonso, Rodríguez & Rubio, 2012;Ladhari, 2012;Mokhtar & Muda, 2012 Environmental management system Häversjö, 2000;Heras, Dick & Casadesús, 2002;Martorell & Mulet, 2009;Claver, Pereira, Molina & Tarí, 2010;Pereira et al, 2011;NH Hoteles, 2012;Segarra, Peiró, Verma & Miret, 2012;Molina-Azorín et al, 2015;Abdel-Maksoud Kamel & Elbanna, 2016. Corporate social responsibility Friedman, 1970;McWilliams & Siegel, 1997;Libro Verde RSC-UE, 2001;Jensen, 2002;Small & Graff Zivin, 2002;Callado & Utero, 2005;Barnett & Salomon, 2006;Toro, 2006;García & Yaiza, 2007;Moneva, Rivera & Muñoz, 2007;…”

“…• Positive effects on employees (for example, on staff turnover, enthusiasm, cooperation and communication), on operating factors, on service quality and on customer satisfaction (Nield & Kozak, 1999;Rubio et al, 2011). …”

Увођење Мера Против Ценовне Дискриминације У Угоститељским Објектима

“…I S O 9 0 0 0 ј е м е ђ у н а р о д н и с т а н д а р д к о ј и с а д р ж и з а х т е в е з а с и с т е м у п р а в љ а њ а квалитетом у пословној организацији које организација мора испунити да би ускладила своје пословање са међународно признатим нормама (Nield and Kozak 1999;Withers and Ebrahimpour 2000;Terlaak, King 2006;Castka and Balzarova 2008). Успешно имплементиран систем управљања квалитетом према норми ISO 9000 и пословање у складу са захтевима овог стандарда је општеприхваћен начин рада којим се осигурава садашњим и будућим купцима или партнерима очекивана квалитет производа или услуга.…”

“…Успешно имплементиран систем управљања квалитетом према норми ISO 9000 и пословање у складу са захтевима овог стандарда је општеприхваћен начин рада којим се осигурава садашњим и будућим купцима или партнерима очекивана квалитет производа или услуга. Сертификација система управљања к в а л и т е т о м п р е м а с т а н д а р д у I S O 9 0 0 0 о с и г у р а л а б и : п о т в р д у у с к л а ђ е н о с т и п о с л о в а њ а с међународно признатом нормом ISO 9000; веће поверење будућих туриста; маркетиншку промоцију објеката као и објективнију и независнију спољну процену и оцену система управљања квалитетом (Nield and Kozak 1999;Withers and Ebrahimpour 2000;Terlaak, King 2006;Castka and Balzarova 2008).…”