AGRADECIMENTOSÀ toda a minha família, em especial minha mãe Elisa, meu pai Júlio, minhas irmãs Juliana e Paula, meu tio Marco Túlio, minha tia Maria Cecília, meu primo Marco Antônio e minhas tias Adília e Genoepha (in memorian) que estiveram mais próximos a mim nessa fase da minha vida. Ao meu orientador, Professor Dr. Etelvino José Henriques Bechara, que me apresentou este projeto, orientou, auxiliou e teve muita paciência. Aos meus professores de pós-graduação do IQUSP. Aos meus professores de graduação do IQUSP que me deram base para ingresso no programa de pós-graduação. Aos professores do IQUSP, em especial à Professora Dra. Sayuri Miyamoto que me acolheu em seu laboratório no final do Doutorado, e àqueles que me auxiliaram com o empréstimo de insumos e equipamentos ou na discussão de resultados, em especial Professora Dra. Ohara Augusto, Professora Dra. Shirley Schreier, Professora Dra. Peroxinitrito é um potente agente oxidante, nitrante e nucleofílico formado in vivo pela reação difusional do radical ânion superóxido com óxido nítrico, cuja produção exacerbada em situações de estresse oxidativo e nitrosativo pode resultar em danos a biomoléculas e estruturas sub-celulares. Por outro lado, vários compostos carbonílicos reativos tais como acroleína e compostos α-dicarbonílicos são descritos como citotóxicos e genotóxicos, pois reagem com biomoléculas aminadas resultando em perda de funções nativas, situação esta denominada de "estresse carbonílico". Dentre os metabólitos α-dicarbonílicos, altamente suscetíveis a adições nucleofílicas, destacam-se o biacetilo, derivado do metabolismo hepático de etanol e contaminante de alimentos, e metilglioxal e glioxal, ambos catabólitos de glicose, proteínas e lipídios acumulados em doenças relacionadas ao envelhecimento. Neste trabalho, observou-se que, em tampão fosfato normalmente aerado de pH próximo à neutralidade, (i) estes três compostos sofrem adição nucleofílica de peroxinitrito com constantes de velocidade de segunda ordem uma a três ordens de grandeza acima dos valores relatados para compostos monocarbonílicos (k 2 ≈ 4-100 M −1 s −1 ); (ii) os sistemas biacetilo ou metilglioxal/peroxinitrito consomem o oxigênio dissolvido com produção de acetato ou acetato e formiato, respectivamente, via radical acetila capaz de acetilar histidina, lisina e 2'-desoxiguanosina se adicionados à mistura reacional; e (iii) o sistema glioxal/peroxinitrito gera sucessivamente radical formila e radical formilhidroperoxila, cujo desproporcionamento a formiato e gás carbônico é acompanhado da emissão de luz no infra-vermelho próximo (λ max = 1270 nm), atribuída a oxigênio molecular no estado singlete (O 2 1 Δ g ) (Reação de Russell). Estes estudos evidenciam que a reação de metabólitos α-dicarbonílicos com peroxinitrito gera radicais livres e embasam a hipótese de que possam contribuir para a acetilação radicalar, não-enzimática intracelular, de proteínas (epigenética) e DNA, portanto potencialmente implicadas na fisiologia e patologia do envelhecimento e desordens metabólicas, nas q...