Rapid Crystallization of Natural Sugars in Bee’s Honey under the Influence of Nanosecond Microdischarges

Дубинов, А. Е.; Kozhayeva, Julia P.; L’vov, I. L.; Sadovoy, S. A.; Селемир, В. Д.; Vyalykh, D. V.

doi:10.1021/acs.cgd.5b00889

Cited by 8 publications

(1 citation statement)

References 27 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Физические свойства меда зависят от места его сбора и условий хранения. Согласно [4][5][6][7], жидкий мед может иметь следующие физические свойства: плотность ρ = 1.41−1.51 kg/m 3 дов [10], в нем также отрабатывалась техника оптической визуализации ДБР внутри газовых микропузырьков [11].…”

Section: поступило в редакцию 26 июня 2018 гunclassified

Измерение Количества Вещества, Испаряемого С Поверхности Вязкой Диэлектрической Жидкости При Наносекундном Барьерном Разряде

Данченко¹,

Дубинов²,

Кожаева³

2018

Письма В Журнал Технической Физики

View full text Add to dashboard Cite

The amount of substance evaporated from the surface of a viscous dielectric liquid during nanosecond barrier discharge has been measured for the first time using a method based on the creation of a gas microbubble in the volume of liquid and subsequent generation of discharge in the bubble. By measuring increase in the bubble radius during discharge, it is possible to determine the amount of substance evaporated from the microbubble walls. It is established that millijoule energy deposition in discharge leads to the evaporation of several nanomoles of substance, and this amount grows with the deposited electric energy.

show abstract

Section: поступило в редакцию 26 июня 2018 гunclassified

Измерение Количества Вещества, Испаряемого С Поверхности Вязкой Диэлектрической Жидкости При Наносекундном Барьерном Разряде

Данченко¹,

Дубинов²,

Кожаева³

2018

Письма В Журнал Технической Физики

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

Hydrodynamic and physicochemical phenomena in liquid droplets under the action of nanosecond spark discharges: A review

Дубинов

Kozhayeva

Lyubimtseva

et al. 2019

Advances in Colloid and Interface Science

View full text Add to dashboard Cite

Natural crystallization properties of honey and seed crystals-induced crystallization process for honey performance enhancing

Liu²,

Chao³

et al. 2023

Food Chemistry

View full text Add to dashboard Cite

Rapid Crystallization of Natural Sugars in Bee’s Honey under the Influence of Nanosecond Microdischarges

Abstract: Electrical nanosecond microdischarges are produced in bee’s honey as an oversaturated solution of sugars for the first time. It is shown that a periodic sequence of microdischarges causes rapid crystallization of sugars.

Cited by 8 publications

References 27 publications

Измерение Количества Вещества, Испаряемого С Поверхности Вязкой Диэлектрической Жидкости При Наносекундном Барьерном Разряде

Измерение Количества Вещества, Испаряемого С Поверхности Вязкой Диэлектрической Жидкости При Наносекундном Барьерном Разряде

Hydrodynamic and physicochemical phenomena in liquid droplets under the action of nanosecond spark discharges: A review

Natural crystallization properties of honey and seed crystals-induced crystallization process for honey performance enhancing

Contact Info

Product

Resources

About