Recent advances in solid-state fermentation

Singhania, Reeta Rani; Patel, Anil Kumar; Soccol, Carlos Ricardo; Pandey, Ashok

doi:10.1016/j.bej.2008.10.019

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“…Para este efecto, se han buscado varios tratamientos biológicos, incluyendo el uso de microorganismos en la fermentación en estado sólido; en estos procesos, los hongos filamentosos han sido los más utilizados (50%), seguidos de las levaduras (30%), los actinomicetos (15%) y las bacterias (5%) (Singhania et al, 2009). La fermentación en estado sólido (SSF) se ha utilizado específicamente para la destoxificación biológica de la pulpa de café con hongos filamentosos en escala de laboratorio (Orozco et al, 2008) y para la producción de antioxidantes fenólicos a partir de residuos agroindustriales y plantas ricas en taninos (Aguilar et al, 2008).…”

Section: Introductionunclassified

Incremento de la capacidad antioxidante de extractos de pulpa de café por fermentación láctica en medio sólido

López

Prado-Barragán

Nevárez-Moorillón

et al. 2013

CyTA - Journal of Food

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Section: Introductionunclassified

Incremento de la capacidad antioxidante de extractos de pulpa de café por fermentación láctica en medio sólido

López

Prado-Barragán

Nevárez-Moorillón

et al. 2013

CyTA - Journal of Food

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“…O processo caracteriza-se pelo crescimento de microrganismos numa matriz sólida, ou seja, a partir de um substrato insolúvel, na ausência ou perto da ausência de água livre (SINGHANIA et al, 2009). Comparado com os cultivos microbianos submersos, o meio sólido apresenta uma fase gasosa e baixa quantidade de água entre as partículas, sendo utilizados biorreatores agitados ou estáticos, como colunas de leito fixo (BREUKELEN et al, 2011).…”

Section: Introductionunclassified

“…Os suportes utilizados nos processos em estado sólido podem variar em sua composição, tamanho, resistência mecânica, porosidade e capacidade de retenção de água (SINGHANIA et al, 2009). Nesse sentido, resíduos agroindustriais, como farelo de trigo, de milho e bagaço de cana-de-açúcar, servem como fonte de nutrientes e suporte para esses processos na medida em que possuem características poliméricas e são insolúveis em água.…”

Section: Introductionunclassified

Sonda de tdr para a estimativa de umidade em bagaço de Cana-de-açúcar

et al. 2016

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RESUMO:O bagaço de cana-de-açúcar pode ser utilizado como suporte sólido para cultivo de microrganismos, e apesar de fundamental, o monitoramento da umidade em tempo real nesses processos ainda é pouco pesquisado. Sendo assim, o presente trabalho teve como objetivo propor e validar a TDR para estimar a umidade em bagaço de cana-de-açúcar, visando a seu uso como suporte para cultivo em estado sólido, considerando a produção de ácido cítrico. A sonda de TDR proposta foi analisada fisicamente, e, posteriormente, para a validação dos resultados, realizou-se uma calibração com leituras da constante dielétrica do bagaço de cana-de-açúcar até à saturação do material, os quais foram comparados com o método-padrão e equação universal de Topp. Também, foram conduzidas em colunas de leito fixo preenchidas com bagaço a 80% de umidade, com monitoramento da umidade através de sonda de TDR para validar a técnica. Pôde-se verificar que existe viabilidade no uso da técnica da TDR para estimar a umidade volumétrica, e com o auxíl io de ferramentas gráficas e regressão linear, foi proposta a equação de calibração: (θ= 0,0253*Ka -0,0025). Com isso, pode-se controlar e monitorar in situ a umidade do bagaço de cana-de-açúcar, através da técnica da TDR. PALAVRAS-CHAVE: TDR, monitoramento de umidade, cultivo em estado sólido, AspergillusNíger, constante dielétrica. TDR PROBE FOR BAGASSE MOISTURE MEASUREMENTABSTRACT: Bagasse sugarcane can be used as a solid substrate for microorganism cultivation. Despite fundamental, moisture real-time monitoring of these processes is still poorly investigated. Thus, this study aimed at developing and validating a TDR probe to estimate moisture in sugarcane bagasse, which is used as cultivation mean of microorganisms considering citric acid production. The proposed probe was physically evaluated and then used to validate the results. Calibration readings of the bagasse dielectric constant were taken up to its saturation, and subsequently compared to standard method and Topp's universal equation. In addition, we carried out studies in fixed-bed columns filled with bagasse at 80% moisture, monitoring its moisture through TDR probe, so we could validate the technique. We concluded such technique feasibility to estimate water content. Furthermore, we proposed a calibration equation using graphical tools and linear regression (θ = 0.0253 * Ka -0.0025). As a result, we could then control and monitor bagasse sugarcane moisture in situ by the TDR technique.

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“…SSF shows several advantages compared to submerged fermentation (SmF) such as higher titers of enzyme production employing fungal cultures (Singhania et al, 2009). As far as enzyme cost is concern, Kumar et al (2011) demonstrated that both techniques are equally cost-effective when pectinase and cellulase were produced using agro industrial wastes as substrate.…”

mentioning

confidence: 99%

Modelling of different enzyme productions by solid-state fermentation on several agro-industrial residues

Díaz

Blandino

Webb

et al. 2016

Appl Microbiol Biotechnol

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A simple kinetic model, with only three fitting parameters, for several enzymes production in Petri dishes by solid state fermentation is proposed in this paper, which may be a valuable tool for simulation of this type of processes. Basically, the model is able to predict temporal fungal enzymes production by solid state fermentation on complex substrates, maximum enzyme activity expected and time at which these maximums are reached. In this work several fermentations in solid state were performed in Petri dishes, using four filamentous fungi grown on different agro-industrial residues, measuring xylanase, exopoligalacturonase, cellulose and laccase activities over time. Regression coefficients after fitting experimental data to the proposed model turned out to be quite high in all cases. In fact, these results are very interesting considering on the one hand, the simplicity of the model, and on the other hand, that enzyme activities correspond to different enzymes, produced by different fungi on different substrates.

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Recent advances in solid-state fermentation

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Incremento de la capacidad antioxidante de extractos de pulpa de café por fermentación láctica en medio sólido

Incremento de la capacidad antioxidante de extractos de pulpa de café por fermentación láctica en medio sólido

Sonda de tdr para a estimativa de umidade em bagaço de Cana-de-açúcar

Modelling of different enzyme productions by solid-state fermentation on several agro-industrial residues

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