Redox Reactions in Sodium Alginate Beads

Abstract

In this article, novel experiments on the topic of redox reactions are presented. These reactions take place in small sodium alginate beads, containing some of the reactants. By immersing the beads in various solutions, the pH-dependence of the redox potentials of some redox systems and different redox states can be visualized by eye.

From Agricultural Waste to a Powerful Antioxidant: Hydroxytyrosol as a Sustainable Model Substance for Understanding Antioxidant Capacity

“…These alginate balls have already been employed for demonstration purposes in various contexts of chemistry education. 42 In the experiment presented here, the classic luminol reaction (see Figure 6) is combined with the protective effect of the antioxidants. It is shown that antioxidants are themselves oxidized during protection; they are consumed.…”

“…Bubble tea, which became particularly popular in the 2010s, uses alginate balls as “bubbles”. These alginate balls have already been employed for demonstration purposes in various contexts of chemistry education . In the experiment presented here, the classic luminol reaction (see Figure ) is combined with the protective effect of the antioxidants.…”

Chemiedidaktik: Bremser und Beschützer – das Antioxidans Hydroxytyrosol

“…So lassen sich unter anderem Fluoreszenzphänomene und Redoxprozesse in Alginatbällchen veranschaulichen. [11][12][13][14][15] In Kombination mit der Luminolreaktion, einem Klassiker unter den chemischen Show-Experimenten, lässt sich die Wirkungsweise von Antioxidantien untersuchen. 16) Für das Experiment werden luminolhaltige Alginatbällchen hergestellt und in Calciumchloridlösung oder in einer Calciumchlorid- Dass die Wirkung von Antioxidantien begrenzt ist und einen oxidativen Prozess nur so lange unterbindet, die vorhandene Wirkstoffmenge selbst oxidiert wurde, zeigt sich im verzögerten Auftreten der Lumineszenz.…”

Luminol‐bubble‐tea – antioxidants and the glow of the alginate balls

“…Zahlreiche deutschsprachige und internationale Veröffentlichungen zur Nutzung der Alginatbällchen im Chemieunterricht zeugen von einem gänzlich anders gerichteten Trend innerhalb des Chemieunterrichts und der fachdidaktischen Forschung. Neben Fluoreszenz‐Phänomenen, kinetischen Reaktionsprozessen, verschiedenen Redoxprozessen und einem Modellversuch zu Helicobacter pylori [3–6] lässt sich auch die Luminol‐Reaktion in „Bubble‐Form“ durchführen und anhand dieser chemischen Reaktion die Wirkung von Antioxidantien, wie sie in unserem Alltag vorkommen, erklären. Antioxidantien sind häufig Gegenstand von Marketing und Werbung und haben damit einen direkten Lebensweltbezug für Schülerinnen und Schüler.…”