Reflexões sobre dieta vegetariana na adolescência

Abstract

A dieta vegetariana consiste em uma alimentação que exclui o consumo de carnes, em diferentes níveis e formas. Por se caracterizar como uma fase de intenso crescimento e desenvolvimento, a adolescência demanda necessidades nutricionais específicas para adequado funcionamento e desenvolvimento dos processos biológicos. Diante do exposto, o objetivo deste trabalho foi contribuir com reflexões a respeito da dieta vegetariana à saúde do adolescente. Foi realizada uma revisão narrativa de literatura, a partir de buscas nas bases de dados PubMed e Biblioteca Virtual em Saúde (BVS), utilizando os seguintes descritores: (Adolescent) AND (Diet, Vegetarian) para buscas na PubMed e os descritores (Adolescente) AND (Dieta Vegetariana) para buscas na BVS, cujas publicações tenham ocorrido nos últimos 5 anos (2018-2023). Aspectos éticos, morais, de saúde, ecológicos e religiosos, têm sido apontados como os principais fatores de influência a adesão de um padrão alimentar vegetariano entre adolescentes, além da influência familiar e/ou necessidade de distanciamento de comportamentos entre os adolescentes em relação a seus pais. A dieta vegetariana pode apresentar diversos benefícios relacionados ao maior consumo de frutas, verduras e legumes, proporcionando maior aporte de fibras, micronutrientes e antioxidantes, reduzindo consideravelmente o risco de doenças cardiovasculares. A adoção do padrão alimentar vegetariano balanceado é considerado seguro para crianças e adolescentes e pode ser facilmente obtido a partir da elaboração e adesão a um bom planejamento e acompanhamento dietético individualizado realizado com apoio do profissional nutricionista com expertise no atendimento a indivíduos vegetarianos.