Relación del uso y conocimiento del plato del bien comer con la prevalencia de sobrepeso y obesidad de los estudiantes de un centro de estudios de nivel medio superior

Abstract

Esta investigación pretende identificar la relación entre el conocimiento y uso del Plato del Bien Comer (PBC) y la prevalencia de la obesidad y sobrepeso en estudiantes de un Centro de Estudios de nivel Medio Superior. Es un estudio descriptivo y transversal. Se realizó la evaluación de la composición corporal considerando el peso y la talla únicamente, y mediante el diseño de un instrumento se obtuvo la porción y el conocimiento del PBC considerado un recordatorio de 24 horas. Se estimó la distribución chi-cuadrada en programa de Excel 2016. Se encontró que a) prevalecer un estado nutricional de sobrepeso en mujeres y hombres, b) la obesidad prevalece en varones y c) se tiene conocimiento del PBC. En conclusión, la relación entre el uso y conocimiento del plato del PBC está estrechamente vinculado con la prevención de problemas de salud como la desnutrición, sobrepeso y obesidad.