AGRADECIMENTOSPara chegar a este momento, para mim, de realização de um sonho, muito se passou. Muitas conquistas foram realizadas, muitas experiêncas foram adquiridas, muitas dificuldades foram superadas e limitações subvertidas.Gostaria de agradecer a minha mãe, a dona Elenita Nascimento, pelos valores e ensinamentos que me ofertou ao longo da minha vida em um esforço diário de me educar como pessoa. E, também, por diariamente, nos últimos 15 anos (agora com bem menos frequência), me incentivar a estudar. Nunca vou me esquecer do seu famoso jargão: "menino larga essa bola, vai estudar! O teu tempo é agora..!" Obrigado por tudo, minha mãe. À minha família, que direta e indiretamente, contribuíu (alguns "descontribuíram" rsrs) para a minha formação como pessoa. Aos meus amigos por estarem sempre ao meu lado.Aos meus orientadores, pela minha formação como cientista. Especialmente, ao professor Heráclito, pelas palavras serenas de sempre; e, ao professor Luis, pela solicitude que sempre demonstrou comigo.Ao meu "desorientador" Augusto César, cujas nossas discussões costumeiramente me moviam da minha zona de conforto e me levavam a aguçar meu senso crítico.
Ao professorLeonardo Torres, por acreditar em mim desde o incio, e ser um dos responsáveis por abrir as portas da carreira cientifica. Ao professor David Emérito, por ser um "pai" e por me propiciar o primeiro contato com pesquisa científica. Aos grupos de pesquisa YCARE e GENUD por contribuirem significativamente com a minha formação como cientista. A minha gratidão aos meus membros desses grupos. Aos professores que se disponibilizaram gentilmente a participar da minha banca de defesa, prof Dr. Mauro Fisberg. Aos membros da minha banca de defesa. Aos professores membros da minha banca de qualificação, prof. Dra. Claudia Forjaz, prof. Dr. Mauro Fisberg e prof Dra. Alicia Matijasevich. À Universidade de São Paulo e à Universidad de Zaragoza, por me proporcionarem formação acadêmica. Aos editores e revisores de periódicos científicos, por me proporcionarem valorosos debates científicos. Aos pesquisadores do South American Youth/Child Cardiovascular and Environmental (SAYCARE) study, pelo esforço na condução do estudo. Um agradecimento especial às famílias, crianças e adolescentes que aceitaram participar deste projeto voluntariamente. E, um agradecimento especial, à Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP, processo 2016/18436-8 and 2017/11732-3) e ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq, processo 200340/2015-8) e à Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) pelo apoio a minha pesquisa. EPÍGRAFE Ciência, "definida pelo lado metodológico, é o conjunto de posturas e meios que permitem construir conhecimento científico. Do lado epistemiológico, pode ser o conjunto de conhecimentos científicos aceitos no momento. Defina como queira, mas esse sistema nos dá conhecimento razoável. Fazemos isso porque, mais que ninguém, acreditamos que conhecimento seja necessário. Isso vale mesmo para aquele con...