Resíduos de agrotóxicos em alimentos: preocupação ambiental e de saúde para população paraibana

Abstract

<p>O monitoramento de resíduos de agrotóxicos em alimentos vem assumindo grande importância para o alcance à segurança alimentar dos consumidores. A Paraíba é hoje um grande consumidor de legumes, verduras e frutas no Brasil, detentora de grandes áreas de diversas monoculturas. O presente trabalho visou investigar os resíduos de agrotóxicos em alimentos comercializados no Estado da Paraíba e seus impactos negativos a saúde humana. A partir de visitas feitas em parceria com a Agência Estadual de Vigilância Sanitária (AGEVISA-PB), foram coletadas 100 amostras de 15 diferentes culturas durante os anos de 2011, 2012 e 2013 em vários supermercados da Paraíba e encaminhadas a laboratórios credenciados, onde foram investigados aproximadamente 234 diferentes ingredientes ativos de agrotóxicos em alimentos. Verificou-se que de 100 amostras de alimentos analisadas, 55 % possuem resíduos de agrotóxicos. Através da identificação dos possíveis riscos a saúde humana e ao meio ambiente, resultantes de níveis de agrotóxicos acima do permitido para o consumo humano, podem-se indicar medidas preventivas e mais sustentáveis que reduzam os possíveis impactos, como por exemplo: campanhas de orientação para os produtores, incentivo ao manejo ambientalmente correto do solo e fiscalizações mais rígidas junto aos comerciantes destes produtos.</p><p class="Standard" align="center"><strong><em>Pesticide residues in food: environmental concerns and health requirements for paraibana population</em></strong><strong><em></em></strong></p><p><strong>ABSTRACT</strong><strong> - </strong>The Monitoring of pesticide residues in food is of great importance for achieving food security of consumers. The Paraíba is now a major consumer of vegetables and fruits in Brazil, which owns large areas of several monocultures. This study aimed to investigate the pesticide residues in foods marketed in the State of Paraíba and its negative impacts on human health. From visits in partnership with the State Agency for Sanitary Surveillance (AGEVISA-PB), 100 samples of 15 different cultures were collected during the years 2011, 2012 and 2013 in various supermarkets of Paraíba and sent to accredited laboratories, where they were investigated about 234 different pesticide active ingredients in foods. It was found that 100 food samples analyzed, 55% had pesticide residues. By identifying the possible risks to human health and the environment resulting from pesticide levels above the permitted for human consumption, can be indicated more preventive and sustainable measures to reduce the possible impacts, such as: orientation campaigns producers, encouraging environmentally friendly soil management and stricter inspections along the traders of these products.</p>

Perfil epidemiológico de intoxicação exógena por agrotóxicos no Município de Jataí, Goiás

“…Em uma pesquisa realizada por Lopes e Albuquerque (2018), foram encontrados resíduos de agrotóxicos acima do estabelecido pelo Limite Máximo de Resíduos (LMR) em amostras de frutas e de vegetais processados e comercializados em supermercados, assim como outros Não autorizados (NA). Outro estudo, realizado por Ismael, Rocha, Lins, & Lima (2015), encontrou vegetais com resíduos de agrotóxico não autorizado para a cultura no estado da Paraíba, sendo relacionado com toxicidade neurológica e reprodutiva em humanos. Ainda de acordo com o estudo, 18% do total de culturas foram consideradas insatisfatórias em 2012.…”

“…Portanto, esses dados destacam a importância de uma investigação mais detalhadas de alimentos, principalmente por conta das demandas cada vez maiores de agrotóxicos nas produções. (Ismael et al, 2015) Ademais, o fornecimento obrigatório de EPIs pelo empregador, a realização de treinamentos para uso de EPIs e o uso deles pelo trabalhador rural são regulados pela Resolução Normativa nº 6, do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE), enquanto a Lei nº 7.802/1989, compete aos órgãos públicos treinamento e fiscalização da utilização de EPIs (Ristow et al, 2020). No entanto, é pouca a quantidade de treinamentos ofertadas por instituições públicas e segundo Moreira et al (2002), a assistência técnica vinculada à venda de agrotóxicos e a negligência do governo são pontos que agravam a contaminação dos trabalhadores rurais e que precisam ser discutidos e avaliados.…”

Avaliação da segurança alimentar, estado nutricional e percepção em relação ao uso de agrotóxicos na produção de alimentos

“…Verificou-se que a percepção do risco foi mais relacionada principalmente à manifestação de doenças. As categorias identificadas (Figura1) podem ser relacionadas ao risco de agravos à saúde, com ocorrência de sintomas/doenças, que podem se desenvolver por ingestão de substâncias nocivas e uso de agrotóxico sem proteção, conforme abordado em outros estudos [39,40,41] . Apesar do uso de EPI não eliminar totalmente o risco da contaminação, muitos agricultores têm ciência da importância do uso do equipamento, porém relatam dificuldade de usar por questões como desconforto causado pelo mesmo, sensação de calor provocada e dificuldade em se movimentar enquanto estão trabalhando [42] .…”

Prospecção Tecnológica Da Propriedade Fitoterápica Da Romã (Punica Granatum L.)

“…De acordo com o trabalho de Ismael et al (2015), foi analisado o relatório do PARA nos anos de 2011 a 2013, pelo qual constatou-se que as amostras de alimentos analisados em 2011, como a cenoura, pepino, mamão, pimentão, alface, tomate e uva, continham agrotóxicos em valores acima do limite recomendável ou os usos desses não eram permitidos para os alimentos, porque na maioria das vezes os próprios agricultores não observavam as informações dadas pelos fabricantes presentes nos rótulos e nas bulas, ocasionando contaminação dos produtos e disseminando para a população e ao meio ambiente.…”