Responsabilidad social en restaurantes de Miraflores, Lima

Bances, Esteban Vicente Horna; Tamariz, Stalein Jackson Tamara; Paredes, Fernando; Hernández, Yrene Cecilia Uribe

doi:10.36955/riulcb.2018v5n1.003

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“…Similarmente, Horna, et al (2018) recomiendan a los empresarios gastronómicos y de servicio de catering acoplar a su planificación empresarial acciones que fomenten la práctica de la responsabilidad social, cuyo enfoque oriente el cumplimiento de prácticas Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, Ciudad de México, México. ISN 2707-2207/ISSN 2707-2215 (en línea), enero-febrero, 2023, Volumen 7, Número 1 p 4924 éticas y profesionales en contexto con los intereses internos y externos del establecimiento, a fin de, promover un ambiente justo comprometido en el desarrollo viable de las necesidades sociales, económicas y ambientales.…”

Section: Introductionunclassified

Gestión y responsabilidad social en empresas de catering, Riobamba-Ecuador

Aguagallo¹,

Alarcón

Gavilanes³

et al. 2023

Ciencia Latina

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La dinámica socioeconómica en lo concerniente a la prestación de servicios alimentarios bajo la modalidad de catering, cobra gran importancia en la actualidad tras los efectos adversos para este rubro económico que ha dejado la pandemia, sin embargo, la responsabilidad social empresarial (RSE) no ha sido del todo considerada en esta faceta de reactivación, por tanto, la investigación determinó los alcances de RSE que se han generado en las empresas de catering con la finalidad de determinar la adecuada manera de gestionar este ámbito, para ello se analizaron las culturas organizacionales de 14 establecimientos de la ciudad de Riobamba-Ecuador, interactuando a través de encuestas y entrevistas con los gestores y/o propietarios. Del mismo modo, tras un análisis sistémico a nivel documental, se obtuvieron resultados vinculados con el diseño de estrategias administrativas que podrían ser adaptables y repotenciables al entorno local, así mismo, la investigación permitió conocer a los actores involucrados en los procesos de RSE con sus respectivos niveles de poder, la relación empresarial con los Global Reporting Initiative (GRI), esto con la finalidad de representar en un plan de acción, la manera efectiva de potenciar los indicadores analizados.

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Gestión y responsabilidad social en empresas de catering, Riobamba-Ecuador

Aguagallo¹,

Alarcón

Gavilanes³

et al. 2023

Ciencia Latina

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How corporate social responsibility influences consumer behavior: An empirical analysis in the Spanish agrifood sector

2021

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This study analyzes how corporate social responsibility (CSR) influences consumer behavior in the case of the Spanish agrifood sector. The originality of the study resides in the proposed model that explains that CSR influences perceptions of food safety and health, and quality, and that this perceived quality influences consumer behavior, that is, satisfaction and loyalty. Structural equation modeling was used to analyze the data from 295 personal interviews; satisfactory results were obtained for all the proposed relationships. Therefore, we suggest that, to achieve consumer loyalty, agrifood companies should orient their strategies toward creating sustainable relationships based on CSR actions. Other academic and management implications are proposed to complete the paper. [EconLit Citations: M14, M310, Q13].

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Responsabilidad social en restaurantes de Miraflores, Lima

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Gestión y responsabilidad social en empresas de catering, Riobamba-Ecuador

Gestión y responsabilidad social en empresas de catering, Riobamba-Ecuador

How corporate social responsibility influences consumer behavior: An empirical analysis in the Spanish agrifood sector

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