Une hausse des tempĂ©ratures et une baisse des prĂ©cipitations pourraient ĂȘtre prĂ©judiciables au maintien dâune viticulture de qualitĂ© dans les rĂ©gions de climat mĂ©diterranĂ©en. Cet article propose dâĂ©tudier lâexposition rĂ©cente et future de deux rĂ©gions viticoles mĂ©diterranĂ©ennes Ă de tels changements : le Roussillon (France) et McLaren Vale (Australie) ; ainsi que de cerner les Ă©lĂ©ments concourant Ă augmenter leur vulnĂ©rabilitĂ© face Ă ces changements, et en retour les Ă©lĂ©ments qui permettraient dâamĂ©liorer leur capacitĂ© dâadaptation. Une Ă©tude de donnĂ©es de tempĂ©rature et de prĂ©cipitations observĂ©es (1956-2010) Ă Perpignan et AdelaĂŻde, et simulĂ©es (2001-2060) par ARPEGE-RETIC-V4 et CSIRO Mk3.5, a Ă©tĂ© complĂ©tĂ©e par soixante-et-un entretiens avec des acteurs-clĂ©s de la filiĂšre viti-vinicole dans les deux rĂ©gions. Les rĂ©sultats montrent que les producteurs ont dĂ» faire face ces dix derniĂšres annĂ©es Ă une augmentation de la tempĂ©rature et Ă une baisse des prĂ©cipitations, et que cela est, selon les modĂšles, amenĂ© Ă se rĂ©pĂ©ter dâici 2060, malgrĂ© une grande part dâincertitude. Ces conditions ont des impacts nĂ©gatifs sur la maturation du raisin, qui ne pourront pas forcement ĂȘtre gĂ©rĂ©s avec les techniques actuelles. La mise en place de stratĂ©gies dâadaptation Ă lâincertitude du climat, couplĂ©es Ă celle des marchĂ©s, sâappuie sur : un capital financier suffisant, une gestion durable des ressources en eau, et une souplesse de la lĂ©gislation. Pour cela, la diversification et lâentreprenariat des producteurs sont particuliĂšrement importants.