Respuestas productivas de cuyes (Cavia porcellus) a la suplementación con harina de amaranto (Amaranthus caudatus) y curcuma (Curcuma longa): Un enfoque innovador para la cuyicultura sostenible

Este estudio examina exhaustivamente la cadena de valor de alimentos orgánicos, destacando la sostenibilidad de la producción y la certificación como elementos fundamentales. En el análisis de la producción orgánica, se resalta el compromiso con prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente y la importancia de la certificación orgánica para asegurar la autenticidad de los productos. La investigación revela beneficios nutricionales y ambientales en los alimentos orgánicos, respaldando la creciente demanda del consumidor por opciones más saludables y sostenibles. A pesar de estos beneficios, persisten desafíos en la cadena de valor, como la limitada disponibilidad de tierras orgánicas y la gestión de residuos. La integración de tecnologías innovadoras, como las redes neuronales, emerge como una tendencia prometedora para abordar estos desafíos. La participación activa del consumidor y el marketing ecológico se destacan como impulsores clave de cambio en la cadena de valor. En conclusión, este estudio aporta una comprensión integral de la cadena de valor de alimentos orgánicos, resaltando su papel esencial en la construcción de un sistema alimentario más saludable y sostenible.

Alimentos Orgánicos: Un Enfoque Sostenible en la Cadena de Valor

Campaña Chaglla,

Rivadeneira Moreira,

Gaspar Castro

et al. 2023

Tecnología Verde para la Adsorción de Cromo (III): Aplicación del Polvo de Vicia faba en Aguas Residuales de Curtiembre

Ruiz-Sánchez,

Herrera-Feijoo,

Beltrán-Conlago

2024

El presente estudio evaluó la eficacia del polvo de Vacia faba como material adsorbente para la remoción de Cromo (III) de aguas residuales de curtiembre, determinando la influencia del tamaño de partícula en la capacidad de adsorción y su viabilidad como método de tratamiento económico y sostenible. Basado en los principios de la bioadsorción, se revisaron estudios previos que resaltan la capacidad de materiales vegetales para adsorber metales pesados. La metodología incluyó cinco etapas: validación de la capacidad de adsorción, muestreo y análisis de concentración inicial de Cromo (III), preparación y construcción de filtros, proceso de adsorción y evaluación de la remoción de Cromo (III). Los filtros se elaboraron con vainas de V. faba trituradas en tres tamaños de partícula (1 mm, 3.35 mm, 5.08 mm) y se realizaron análisis químicos para determinar la concentración de Cromo (III) antes y después de la filtración. Los resultados mostraron una remoción de Cromo (III) del 99%, sin diferencias significativas entre los tamaños de partícula, aunque con una tendencia a mayor eficiencia en partículas más pequeñas. Estos hallazgos indican que el uso de V. faba es una solución viable y sostenible para el tratamiento de efluentes de curtiembre, ofreciendo una alternativa de bajo costo y efectiva para mitigar la contaminación por metales pesados. Este estudio aporta evidencia empírica sobre la efectividad del polvo de V. faba en la adsorción de Cromo (III), sugiriendo que su implementación podría mejorar significativamente la calidad del agua y reducir los riesgos ambientales asociados a los efluentes industriales, contribuyendo a la sostenibilidad y protección del medio ambiente.

Análisis de los bancos de proteína en la alimentación de la ganadería lechera en el Ecuador

Uvidia-Cabadiana,

Arias,

Reyes-Silva

et al. 2024

El presente estudio evaluó la influencia de los bancos de proteína en la dieta de bovinos, determinando su impacto en la producción lechera y las especies vegetales más efectivas. Se revisaron estudios que destacan la importancia de los bancos de proteína en la alimentación del ganado, subrayando el valor nutricional de especies como Leucaena leucocephala, Gliricidia sepium, Morus alba, Tithonia diversifolia, Arachis pintoi, Trifolium repens y Medicago sativa, todas con más del 15% de proteína. La metodología incluyó una revisión bibliográfica enfocada en las especies más utilizadas y su contenido proteico, analizando la producción de leche por hectárea al día en razas Holstein, Jersey y Brown Swiss, utilizando diferentes combinaciones de especies vegetales en los bancos de proteína. Los resultados mostraron que los bancos proteicos incrementaron significativamente la producción lechera. En vacas Holstein, los bancos basados en Leucaena, botón de oro y maní forrajero produjeron hasta 46.8 kg de leche por hectárea al día. En vacas Jersey, se lograron 20 kg de leche por hectárea al día, y en vacas Brown Swiss, 27.6 kg de leche por hectárea al día. Leucaena y Matarratón mostraron los mayores contenidos proteicos, alcanzando hasta un 28.2%. Matarratón también destacó por su alta producción de materia seca, con 55.5-80.6 toneladas al año. Este estudio demuestra que los bancos de proteína son una alternativa eficaz para mejorar la producción lechera a nivel nacional. La variedad de especies proteicas y su adaptación a diversos ecosistemas en Ecuador subrayan su potencial para optimizar la alimentación y la productividad del ganado bovino