Review of solar dryers for agricultural and marine products

Fudholi, Ahmad; Sopian, Kamaruzzaman; Ruslan, Mohd Hafidz; Alghoul, M. A.; Sulaiman, Muhammad Azwadi

doi:10.1016/j.rser.2009.07.032

Cited by 334 publications

(147 citation statements)

References 89 publications

Supporting

Mentioning

130

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Böylece ürünün kuruma üresini kı-saltmak, istenilen nem içeriğinde ürün elde etmek, ürünlerin daha temiz ve kaliteli kurutulabilmesi mkün olabilmektedir. Burada en önemli konu ise enerji maliyetleridir [5][6][7][8][9][10][11] 3 Güneş Enerjisi ve Türkiye'nin Potansiyeli Enerji maliyeleri açısından bakıldığında, saniyede yaklaşık 170 milyon MW enerji sağlama kapasitede olan güneş enerjisi sahip olduğu potansiyel, kullanım kolaylığı, temizliği, yenilenebilirliği ve çevre dostu olması gibi nedenler ile diğer yenilenebilir enerji kaynaklarına göre daha kolay bir şekilde yaygınlaşabilecek durumdadır. Yakıt sorununun olmaması, işletme kolaylığı, mekanik yıpranma olmaması, modüler olması, çok kısa zamanda devreye alına-bilmesi (azami bir yıl), uzun yıllar sorunsuz olarak çalışması, temiz bir enerji kaynağı olması önemli özellikleri arasındadır [1,12,13] Tarım ülkesi olan ülkemiz aynı zamanda zengin güneş enerjisi kaynağına da sahiptir.…”

Section: Türkiye'de üZüm Ve Kuru üZümunclassified

Üzüm Kurutma İşlemi İçin Yenilenebilir Enerji Kaynaklarının Kullanımı / Application of Renewable Energy for Grape Drying

Yılmaz¹

2017

Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

ÖzetTürkiye, tüm dünyada üretilen 1 milyon ton üzümün %25'inin yetiştirildiği ve dünyadaki çekirdeksiz kuru üzüm ihracatının %40-45'ini gerçekleştiren en önemli üzüm üreticilerinden biridir. Ancak üzümlerin olumsuz koşullarda kurutulması sonucu ürüne toz, toprak bulaşması gibi hijyen sorunları, hormon ve ilaç kalıntıları, ürün kalite ve güvenilirliğinin azalmasına ve ihraç edilen ürünlerin geri dönmesine sebep olmaktadır. Bu sebeple üreticinin bilinçlendirilmesinin yanında daha verimli ve ürün kalitesinin korunduğu kurutucu tasarımlarına ihtiyaç duyulmaktadır. Mevcut uygulamalarda enerji maliyetlerinin yanında ürünün karakteristik özelliklerinin geliştirilmesi ile ilgili de sorunlar oluşmaktadır. Bu amaçla güneş enerjisi gibi yenilenebilir enerji kaynaklarını adapte etmek birçok avantaj sağlamaktadır. Tarım ülkesi olan ülkemiz aynı zamanda yenilenebilir enerji açısından da avantajlıdır. Ülkemiz zengin güneş enerjisi kaynağına sahip olmanın yanında ayrıca ülkemizde çeşitli sıcaklık seviyelerinde jeotermal enerji kaynakları da bulunmaktadır. Türkiye'nin ortalama günlük güneş enerjisi potansiyeli 3.6 kWh/m 2 olup ortalama güneşlenme süresi günde 7.2 saattir. Jeotermal kaynaklarımızın % 94'ü düşük ve orta sıcaklıkta% 6'lık kısım ise yüksek sıcaklıktadır. Yenilenebilir enerji kaynakları elektrik üretimi dışında kurutma gibi yüksek enerji gerektiren gıda proseslerinde doğrudan ya da dolaylı şekilde kullanılabilmektedir. Bu amaçla farklı gıdaların üretimine yönelik yenilenebilir enerji kaynaklarının kullanıldığı kurutucu tasarımları bulunmaktadır. Yapılan derlemede güneş enerjisi ve jeotermal enerji gibi ülkemiz için önemli yenilenebilir enerji kaynaklarının tanıtılması ve gıda alanında özellikle üzüm kurutma konusunda kullanım olanaklarına değinilmiştir. Anahtar Kelimeler-Yenilenebilir enerji, güneş enerjisi, jeotermal enerji, kuru üzüm. Application of Renewable Energy for Grape Drying AbstractTurkey is the one of the biggest producer through harvesting 25% of the 1 million tones grape and owing the 40% to 45% of seedless dried grape trade worldwide. However, exported products end up returned because of the decrease in reliability caused by major concerns about quality connected with hormone and pesticide residuals and hygiene problems such as dust-soil contaminations of grape under improper drying conditions. Hence, along with providing awareness of producers, designing highly productive driers that preserve product quality are both required. In existing implementations; there are problems about developing characteristic properties of the products besides the matter of energy costs. For that purpose, adapting renewable energies such as solar energy can bring excessive advantages. Besides being an agricultural location, Turkey has an advantage of having a renewable energy sources. Turkey has the daily average solar energy potential about 3.6 kWh/m 2 and the average lightening period is about 7.2 hours per day. While the temperature of 94% of the geothermal energy sources of Turkey is on low and average scale, the othe...

show abstract

Section: Türkiye'de üZüm Ve Kuru üZümunclassified

Üzüm Kurutma İşlemi İçin Yenilenebilir Enerji Kaynaklarının Kullanımı / Application of Renewable Energy for Grape Drying

Yılmaz¹

2017

Celal Bayar Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Also they presented a comprehensive review of the fundamental principles and theories governing the drying process, along with basic definitions [16] [17]. A comprehensive review of the various designs, details of construction and operational principles of the wide variety of practically-realized designs of solar energy drying systems was presented [18]- [26]: Asys-dryers, mixed-mode solar dryers, and hybrid solar dryers [27]. Low cost drying technologies suitable for rural farming areas were presented by [28].…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Design of Fruits Solar Energy Dryer under Climatic Condition in Jordan

Al-Busoul¹

2017

JPEE

View full text Add to dashboard Cite

In this paper, a new design of a natural convection solar dryer used to dry fruits is presented; taking into account the local climatic conditions prevailed in Jordan during summer season. The dryer will have a capacity of 100 kg of sliced apples and the simulation is based on mass and heat balances. It is deemed that such new design will be able to reduce the original moisture content, of the final product, to 10% within two days. The special tailored program could be used to calculate drying parameters for similar products under different climatic conditions. The next step will be focused on constructing the solar dryer in order to conduct actual experiments in the field.

show abstract

“…About 7% of total export of seafood from India is contributed by dried fish items (MPEDA, 2013). Drying is mainly carried out by traditional open sun drying method and has limitations in relation to control over the drying process like weather uncertainties, requirement of large drying area and more drying time, insect infestation, mixing with dust and other foreign materials and contamination of the product due to human and animal activities (Fudholi et al, 2010). Solar drying is an alternative to the traditional sun drying for producing products of required quality and for minimising the post-harvest losses (Reza et al, 2005).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Development of prototype solar-biomass hybrid dryer and its performance evaluation using salted fish (Cynoglossus spp.)

2017

View full text Add to dashboard Cite

Salted and dried fishes are the source of low cost dietary protein. Solar drying is an alternative method to traditional open sun drying to produce high quality product and minimise the post-harvest losses. The solar-biomass hybrid dryer (in which solar energy and heat energy from biomass burning are integrated) is gaining momentum. In the present study, a solar-biomass hybrid dryer (SBHD) was fabricated using polycarbonate sheet as solar collector which has advantages of longer durability over glass and polythene sheets. Coconut husk with shell was used as the source of biomass. Salted soles (Cynoglossus spp.) were used to evaluate the drying efficiency. Temperature and relative humidity recorded in the dryer during the experiment were in the range of 35 to 50 o C and 24 to 40%, respectively. The drying rate curve of salted soles dried in SBHD did not show constant rate drying period. Drying efficiency of solar energy and biomass energy in the designed dryer was 10.66 and 34.66% respectively. The overall drying efficiency of the SBHD was 18.33. Mathematical modeling of the data on drying indicated that the Page model describes satisfactorily the drying characteristics of salted soles in SBHD.

show abstract

Review of solar dryers for agricultural and marine products

Cited by 334 publications

References 89 publications

Üzüm Kurutma İşlemi İçin Yenilenebilir Enerji Kaynaklarının Kullanımı / Application of Renewable Energy for Grape Drying

Üzüm Kurutma İşlemi İçin Yenilenebilir Enerji Kaynaklarının Kullanımı / Application of Renewable Energy for Grape Drying

Design of Fruits Solar Energy Dryer under Climatic Condition in Jordan

Development of prototype solar-biomass hybrid dryer and its performance evaluation using salted fish (Cynoglossus spp.)

Contact Info

Product

Resources

About