Revisión sistemática: el tóxico silencioso de la vida moderna bisfenol A

Abstract

El presente artículo de revisión explora los diversos efectos en el ser humano producido por exposición al Bisfenol A (BPA), sustancia que actúa como interruptor o disruptor endocrino, fue desarrollado inicialmente como una hormona sintética que luego se usó para hacer plástico y revestir envases de alimentos y bebidas. El policarbonato es un tipo de plástico transparente y rígido, constituido mayoritariamente por bisfenol A, que se utiliza para fabricar dispensadores de agua, recipientes de almacenamiento de alimentos y botellas de bebidas reutilizables. También se utiliza para fabricar otros muchos objetos no relacionados con la alimentación, con los que día a día estamos en contacto, como pueden ser los CDs o DVDs, cristales de gafas, faros de coches, juguetes, etc. El objetivo de la presente revisión es de brindar información útil y con evidencia científica, para tomar acciones de prevención y contención a nivel local, evitando su exposición en poblaciones consideradas de alto riesgo. A pesar de los numerosos estudios realizados durante la última década sobre Bisfenol A (BPA), aún existe desacuerdo entre el mundo científico, agencias reguladoras, defensores de la salud ambiental y representantes de la industria, si la exposición al BPA representa un riesgo relevante para la salud de las personas. Con frecuencia se señala que la evidencia científica actual aún es insuficiente para ser utilizada en evaluaciones de riesgo, debido a las incertidumbres propias de los diseños de estudio (en su mayoría basados en efectos observados en animales). La Unión Europea, sin embargo, ha clasificado el BPA como una “sustancia extremadamente preocupante”, por ser considerado un tóxico por sus efectos de disruptor endocrino para la salud humana y del medio ambiente (BfR, 2023b). A nivel internacional se han tomado medidas para proteger a las poblaciones más susceptibles, en particular bebés e infantes, tales como la prohibición del uso de BPA en la fabricación de botellas de alimentación (como mamaderas o chupetes) y la fijación de límites de concentración de BPA en alimentos y líquidos.