Risk Assessment of Kumasi Metropolis Population in Ghana through Consumption of Fish Contaminated with Formaldehyde

Abstract

This study evaluates the exposure of the Ghanaian population of the Kumasi Metropolis of Ghana to formaldehyde through the consumption of fish using 3-Methyl-2-Benzothiazoline Hydrazone method, with trichloroacetic acid as an extracting agent. A total of sixty (60) fish species comprising both local and imported fish were bought from cold stores and fish ponds were analysed. Formaldehyde was found in all the species analysed with concentration ranging from 0.174 to 3.710 μgg−1. However, the levels were still lower than 5 mg/kg, which is the maximum limit established by the Malaysian Food Act and Regulation for formaldehyde in fish. The estimated daily intake values for formaldehyde in the fish species analysed ranged between 4.233 × 10−4 and 3.661 × 10−3 mg/kg BW/day and this was less than the acceptable daily intake of 0.15 and 0.2 mg/kg BW/day suggested by World Health Organization and the United States Environmental Protection Agency for formaldehyde intake, respectively. The results for the hazard quotient calculated for all the species were less than one suggesting that the amount of formaldehyde in the fish is not likely to pose any potential adverse health effects to consumers. Thus, wet fish from Kumasi may be considered safe for consumption because of low formaldehyde content.

Liver histopathological and oxidative stress assessment by a combination of formaldehyde and oxytetracycline in sea bass (Dicentrarchuslabrax L)

“…In fact, acute toxicities were conducted in different species of fish and the most sensitive freshwater fish was the striped bass, Roccus saxatilis (Walbum) with 96 hours LC50 of 1084 mgL −1 in water ( Reardon and Harrell, 1990 ). In the same context, a study made in Ghana in response to the consumption of several species of fish showed the presence of FA in all analysed species with a value ranging from 0.174 to 3.710 μgg −1 (4.233 × 10 −4 and 3.661 × 10 −3 mg/kg BW/day) ( Asare et al ., 2018 ). Indeed, it was reported that the acceptable daily intake concentrations of FA suggested by the World Health Organization and the United States Environmental Protection Agency for FA intake were 0.15 and 0.2 mg/kg BW/day suggested, respectively ( Asare et al ., 2018 ).…”

Đánh giá rủi ro của formaldehyde trong cá biển đánh bắt xa bờ tại tỉnh Bình Thuận đối với sức khỏe người tiêu dùng

“…Còn trong mẫu cá nục cũng không phát hiện có hàm lượng formaldehyde nhưng trong khi đó tại chợ Hàm Tân thì hàm lượng formaldehyde được phát hiện trong mẫu cá nục là 3,5 mg/kg (tại chợ Hàm Tân và chợ Tánh Linh thì các mẫu cá chủ yếu được lấy từ cảng Hàm Tân). Kết quả của nghiên cứu này thấp hơn rất nhiều so với hàm lượng formaldehyde có trong 5/10 mẫu cá ở Hồng Kông, lên tới 170-570 mg/kg [23] nhưng khá tương đồng với hàm lượng formaldehyde được tìm thấy trong 60 loài thủy sản ở Thủ đô Kumasi, Ghana được phân tích với nồng độ từ 0,174 đến 3,710 mg/kg [24].…”

“…Trong đó, ở cảng Mũi Né phát hiện hàm lượng formaldehyde cao nhất trong các khu vực lấy mẫu với hàm lượng 4,38 mg/kg, mức độ rủi 3,53×10 -4 và chợ dân sinh Phan Thiết phát hiện hàm lượng formaldehyde thấp nhất trong các khu vực lấy mẫu với nồng độ 2,77 mg/kg, mức độ rủi ro 2,23×10 -4 đều thuộc mức độ rủi ro gây ung thư cao, cần có biện pháp giảm thiểu. So với kết quả trong nghiên cứu [24] thì hàm lượng formadehyde trong các mẫu dao động từ 0,174 đến 3,710 mg/kg, thấp hơn so với các mẫu cá ở Bình Thuận nhưng mức độ rủi ro sức khỏe đối với người sử dụng ở Kumasi lại cao hơn so với người dân ở Bình Thuận, với mức độ rủi ro là 4,233×10 -4 và 3,661×10 -3 mg/kg BW.ngày (thuộc mức rủi ro cao) do người dân ở đây sử dụng lượng cá biển nhiều hơn so với người dân ở Bình Thuận.…”