Purpose: The aim of this work was to investigate quantitative and qualitative fatty acid composition of phospholipid, monoacylglycerol, diacylglycerol, triacylglycerol and total body lipid of two adult freshwater mussels, Anodonta piscinalis (Nilsson, 1822) and Corbicula fluminalis (Müller, 1774). Methods: Mussels' body lipids were fractionated by thin layer chromatography. Gas chromatography and gas chromatography-mass spectrometry instruments were used to detect the fatty acids. Results: C16:0, C18:0, C16:1ω7, C18:1ω9, C18:2ω6 and C20:4ω6 were the dominant fatty acids. Their total percentages are between 70.37% and 82.11% in A. piscinalis and between 66.70% and 75.53% in C. fluminalis. As characteristic to freshwater mussels, Σω6 / Σω3 ratio was defined high in all lipid fractions. In both of the mussels, the maximum level of total polyunsaturated fatty acids was found in the phospholipids, and the maximum level of the total saturated fatty acids was found in the monoacylglycerol fractions. However, the level total monounsaturated fatty acids showed differentiations among fractions. In comparison to other fractions, the phospholipid contained high amount of C20:4ω6 and C20:5ω3, involved in eicosanoids formation.
Conclusion:The study provided insight into the biochemistry and nutritional value of the widely distributed freshwater mussels from Tigris River. Key words: fatty acids, Anodonta piscinalis, Corbicula fluminalis, freshwater mussel, Tigris River Conflict of interest: Authors have no conflict of interest.
ÖZETAmaç: Bu çalışmanın amacı, tatlısu midyesi Anodonta piscinalis (Nilsson, 1822) ve Corbicula fluminalis (Müller, 1774)'in fosfolipit, monoaçilgliserol, diaçilgliserol, triaçilgliserol ve total vücut lipidinin yağ asidi içeriğini kalitatif ve kantitatif olarak araştırmaktır. Metotlar: Midyelerin total vücut lipitleri, ince tabaka kromatografi ile fraksiyonlandı. Yağ asidi içeriği, gaz kromatografi ve gaz kromatografi-kütle spektrometre cihazları kullanılarak tespit edildi. Bulgular: C16:0, C18:0, C16:1ω7, C18:1ω9, C18:2ω6 ve C20:4ω6 asitler çoğunlukta bulunan bileşenlerdi. Toplam oranları A. piscinalis'te %70.37 ve %82.11 arasında; C. fluminalis'te ise %66.70 ve %75.53 arasında değişti. Tatlısu midyelerine özgü olduğu gibi, Σω6 / Σω3 değeri tüm fraksiyonlarda yüksek miktarda bulundu. Her iki midye türünde de en yüksek total çoklu doymamış yağ asidi oranı, fosfolipitte; en yüksek total doymuş yağ asidi oranı ise monoaçilgliserolda saptandı. Total tekli doymamış yağ asidi oranı ise fraksiyonlar arasında farklılık gösterdi. Diğer fraksiyonlar ile kıyaslanınca, fosfolipit fraksiyonunda eikosanoidlerin yapımında görev alan C20:4ω6 ve C20:5ω3 asitler daha yüksek oranda bulundu. Sonuç: Çalışma, Dicle Nehri'nde geniş dağılış gösteren tatlısu midyelerinin besinsel ve biyokimyasal özelliklerine ait bilgiler sağlamıştır. Anahtar kelimeler: yağ asitleri, Anodonta piscinalis, Corbicula fluminalis, tatlısu midyesi, Dicle Nehri Çıkar çatışması: Yazarların çıkar çatışması yoktur.