SANEAMIENTO Y DETOXIFICACIÓN DE CARNE DE LLAMA (Lama glama) INFECTADA CON sarcocystis aucheniae MEDIANTE COCCIÓN, HORNEADO, FRITURA Y CONGELADO.

Godoy, Z Roxana; Vilca, L Miguel; Gonzáles, Z Armando; Leyva, Víctor; Sam, Teena

doi:10.15381/rivep.v18i1.1275

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“…infecting South American camelids Species of Sarcocystis a Geographical location Experimental animal No. of animals infected Infective tissue/material used Infective dose Reference S. aucheniae Peru Dog 18 Alpaca meat 100 Mac [ 45 ] Peru Dog 5 Alpaca meat 400 Mac [ 30 ] Peru Dog 18 Alpaca meat 180–200 Mac [ 47 ] Peru Dog 13 Llama meat 200 g meat [ 46 ] Peru Dog 12 Llama meat 150–200 Mac [ 43 ] Peru Dog 26 Alpaca, llama meat 500 Mac [ 31 ] Bolivia Dog, cat 1, 1 Llama meat [ 26 ] S. lamacanis Peru Alpaca 63 Sporocyst 1 × 10 3 , 2.5 × 10 3 , 5 × 10 3 [ 23 ] Peru Alpaca 7 Sporocyst 3 × 10 4 [ 24 ] S. guanicoecanis Chile Dog, cat 4, 4 Guanaco meat 250 g, 50 g meat [ 22 ] Abbreviation : Mac macrocysts a The name used by...…”

Section: Taxonomy Of Sarcocystis Spp In South Amementioning

confidence: 99%

Sarcocystosis in South American camelids: The state of play revisited

Saeed

Rashid

Vaughan³

et al. 2018

Parasites Vectors

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Members of the genus Sarcocystis (Apicomplexa: Sarcocystidae) are intracellular protozoan parasites that infect a wide range of domestic and wild animals, resulting in economic losses in production animals worldwide. Sarcocystis spp. have indirect life-cycles where canids and felids serve as main definitive hosts while a range of domestic and wild animals serve as intermediate hosts, including South American camelids (SACs) such as alpacas, llamas and guanacos. These animals primarily occur in South American countries on Andean, elevated plains but in recent years, alpacas and llamas have become emerging animal industries in other parts of the world such as Australia, Europe and the USA due to their high-quality fiber, meat and hides. For instance, alpaca meat is becoming popular in many parts of the world due to its lower cholesterol content than other red meat, thereby it has the potential of a valuable product for both local and international markets. However, SAC meat can be degraded and/or even condemned due to the presence of macroscopic sarcocysts in skeletal muscles, leading to significant economic losses to farmers. The infection is generally asymptomatic, though highly pathogenic or even fatal Sarcocystis infections have also been reported in alpacas and llamas. Despite the economic importance of sarcocystosis in SACs, little is known about the life-cycle of parasites involved, disease transmission, epidemiology, pathogenesis, diagnosis, control and public health significance. This review article provides an in-depth analysis of the existing knowledge on the taxonomy, epidemiology, clinicopathology and diagnosis of Sarcocystis in SACs, highlights knowledge gaps and proposes future areas of research that could contribute to our better understanding of sarcocystosis in these animals.

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Section: Taxonomy Of Sarcocystis Spp In South Amementioning

confidence: 99%

Sarcocystosis in South American camelids: The state of play revisited

Saeed

Rashid

Vaughan³

et al. 2018

Parasites Vectors

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“…Las alteraciones clínicas y hallazgos histopatológicos observados en los tratamientos 1 y 2 se deben a las propiedades hemolíticas, hemaglutinantes y neuroparalizantes de los macroquistes (Franklin et al, 2003 El mayor grado de lesiones observado en riñón e hígado fue consecuencia de la actividad neurotóxica, que altera las membranas celulares y libera mediadores inflamatorios que producen hipertermia (Lesk, 2000;Godoy et al, 2007).…”

Section: Discussionunclassified

“…Se presume que ocurre la ruptura de algunos quistes en algún momento de la infección con probable liberación de productos tóxicos, pero no hay información científica sobre este en los procesos de sarcocistiosis crónica (Godoy et al, 2007). La actividad neurotóxica fue demostrada por Hiepe et al (1981), denominando al producto como sarcocistina.…”

Section: Introductionunclassified

Toxicidad de Macroquistes de Sarcocystis aucheniae H. Wild en Ratones Domésticos (Mus musculus)

2016

Rev. investig. vet. Perú

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RESUMENEl objetivo del estudio fue determinar la toxicidad del inóculo lisado de macroquistes de Sarcocystis aucheniae (LMSA) en ratones caseros (n=36), a concentraciones de 5 y 10% (0, 50 y 100 µg de proteína por gramo de p.v.) y a dosis de 0.5 y 1.0 ml. Se evaluó la temperatura rectal, frecuencia respiratoria y tasa de supervivencia; así como alteraciones macroscópicas e histopatológicas en hígado, riñón, corazón y pulmón. Todos los ratones tratados murieron entre las 4 y 20 horas de la inoculación, presentando hipotermia, disnea y bradipnea. El riñón y el hígado fueron los órganos más afectados, mostrando severa hiperemia, degeneración tisular e hiperplasia. Los ratones del grupo testigo no presentaron alteraciones visibles ni muerte. Los resultados evidenciaron toxicidad y letalidad del inóculo lisado de macroquistes de Sarcocystis aucheniae en los ratones.Palabras clave: Sarcocystis, macroquistes, inóculo, ratón, letalidad ABSTRACTThe aim of the study was to determine the toxicity of lysate macrocysts inoculum of Sarcocystis aucheniae (LMSA) in house mice (n=36) at concentrations of 5 and 10% (0, 50 and 100 mg of protein per gram of body weight) in doses of 0.5 and 1.0 ml. Rectal temperature, respiratory rate and survival rate plus histopathological changes in liver, kidney, heart, and lung were evaluated. All treated mice died within 4 to 20 hours after inoculation, showing hypothermia, dyspnea and bradypnea. The kidney and liver were

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“…Las lesiones macroscópicas fueron compatibles con resultados presentados en otros reportes (Mansilla, 1993;Godoy et al, 2007). El daño degenerativo cerebral fue la lesión más importante observada en ambos grupos.…”

Section: Discussionunclassified

EFECTOS TÓXICOS DEL CONTENIDO DE DOS TAMAÑOS DE QUISTES DE Sarcocystis aucheniae EN CONEJOS INOCULADOS EXPERIMENTALMENTE

Chileno

Chávez

Casas

et al. 2012

Rev. investig. vet. Perú

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RESUMENEl objetivo del estudio fue determinar los efectos tóxicos de dos tamaños de macroquistes de Sarcocystis aucheniae (>5 mm y 1-3 mm) en conejos inoculados experimentalmente, a través del tiempo de supervivencia, manifestaciones clínicas y alteraciones anatomopatológicas. Se colectaron macroquistes del cuello de alpacas procedentes del camal de Huancavelica. Las concentraciones de proteínas antigénicas para los macroquistes grandes y pequeños, medidas por el método de Biuret, fueron de 3.3 y 2.4 mg/mL, respectivamente. Se utilizaron 52 conejos, de los cuales 25 fueron inoculados con extractos de macroquistes grandes, 25 con extractos de macroquistes pequeños y 2 quedaron como controles. Cada grupo tratado estuvo compuesto por cinco subgrupos de conejos, a quienes se aplicó dosis de 2.5, 5, 10, 15 y 25 µg de proteína por kilogramo de peso vivo, vía IM. La evaluación del tiempo de supervivencia se hizo hasta las 72 h posinoculación. El tiempo promedio de mortalidad ocurrió a las 7 h post-inoculación y la dosis de mayor letalidad fue de 15 ?g/kg. Las manifestaciones clínicas más frecuentes fueron hipertermia, taquipnea, diarrea, inapetencia, incoordinación y postración. La principal lesión en la necropsia fue congestión de vasos sanguíneos en cerebro y otros órganos, así como presencia de líquido en las cavidades abdominal, torácica y pericárdica. Además, se observó daño degenerativo en cerebro, hígado y riñón, y edema cerebral. No se observaron alteraciones en músculo esquelético. La severidad de las lesiones estuvo relacionada al tamaño de quiste, siendo más severas con los quistes pequeños. Se encontró diferencia estadística (p<0.05) en el tiempo de supervivencia de los conejos por efecto de la dosis y tamaño de los macroquistes, observándose el 96% de supervivencia para los animales inoculados con macroquistes grandes y el 68% para los pequeños.

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SANEAMIENTO Y DETOXIFICACIÓN DE CARNE DE LLAMA (Lama glama) INFECTADA CON sarcocystis aucheniae MEDIANTE COCCIÓN, HORNEADO, FRITURA Y CONGELADO.

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Sarcocystosis in South American camelids: The state of play revisited

Sarcocystosis in South American camelids: The state of play revisited

Toxicidad de Macroquistes de Sarcocystis aucheniae H. Wild en Ratones Domésticos (Mus musculus)

EFECTOS TÓXICOS DEL CONTENIDO DE DOS TAMAÑOS DE QUISTES DE Sarcocystis aucheniae EN CONEJOS INOCULADOS EXPERIMENTALMENTE

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