A Saúde do Trabalhador caracteriza-se como uma área de atuação do Sistema Único de Saúde que tem como objetivo controlar o processo saúde-doença dos trabalhadores, de modo a garantir uma atenção integral que integre práticas de promoção e proteção da saúde, bem como vigilância, assistência e reabilitação, considerando o trabalho como determinante das condições de vida e de saúde da população. Trata-se de um artigo reflexivo, sobre a saúde do trabalhador e da trabalhadora à luz da Callista Roy. Realizou-se uma busca de revisão de literatura nas bases nacionais e internacionais, nos idiomas inglês, espanhol e português, com os descritores em saúde: Saúde Ocupacional, Vigilância em Saúde do Trabalhador, Monitoramento Epidemiológico, Ambiente de Trabalho. Os resultados destacam dois eixos de discussão à luz da teoria da adaptação de Callista Roy: a vigilância em saúde do trabalhador e da trabalhadora e a teoria de adaptação e os riscos ocupacionais capazes de causar danos à saúde do trabalhador e a teoria de adaptação. De acordo com a teoria de Callista Roy a atuação de enfermagem em relação à saúde do trabalhador deve primeiramente avaliar os riscos ocupacionais presentes nos ambientes laborais, apontar os efeitos adversos à saúde causados pelo trabalho, implementar medidas de caráter preventivo e educacional, intervir nos fatores que afetam negativamente a adaptação. Assim, a importância da saúde do trabalhador e da trabalhadora é fundamental para assegurar ambientes laborais seguros, promover o bem-estar dos colaboradores e prevenir riscos à saúde.