School Food Environment, Food Consumption, and Indicators of Adiposity Among Students 7‐14 Years in Bogotá, Colombia

Martinez-Ospina, Andrea; Sudfeld, Christopher R.; González, Silvia A.; Sarmiento, Olga L.

doi:10.1111/josh.12729

Cited by 12 publications

(12 citation statements)

References 30 publications

Supporting

Mentioning

Contrasting

Unclassified

Order By: Relevance

“…Em Alberta e Ontario, no Canada, comprar o lanche na escola foi associado a um maior consumo de bebidas açucaradas 33 . Outros estudos também encontraram relação entre comprar o lanche em cantinas e maior consumo de alimentos considerados não saudáveis 16,17,18 . Quanto maior a oferta de determinados produtos, maior será a sua demanda.…”

Section: Modelos Brutosunclassified

“…Um ambiente alimentar escolar saudável permite e incentiva a comunidade escolar -crianças, adolescentes, famílias e funcionários da escola -a fazer escolhas que contribuam para melhores padrões alimentares 13 . Nesse sentido, estudos apontam que a existência de cantinas comerciais em escolas associa-se a um maior consumo de ultraprocessados por adolescentes 14,15,16,17,18 , tornando-se necessária uma maior regulamentação dos alimentos disponíveis para venda e consumo no ambiente escolar.…”

Section: Introductionunclassified

See 1 more Smart Citation

Disponibilidade e consumo de ultraprocessados em escolas do Município de São Paulo, Brasil: resultados do SP-Proso

et al. 2021

View full text Add to dashboard Cite

Alimentos ultraprocessados são marcadores de padrões alimentares não saudáveis e seu consumo é elevado entre os adolescentes. Características do ambiente alimentar escolar se associam a práticas alimentares de estudantes. O objetivo do estudo foi investigar a associação entre a presença de cantinas e a disponibilidade de alimentos ultraprocessados nas cantinas com o consumo destes alimentos, dentro da escola, entre adolescentes do 9º ano do Ensino Fundamental das redes pública e particular do Município de São Paulo, Brasil. Foi realizado um estudo transversal com dados do SP-Proso, em amostra de 2.680 adolescentes. Foram feitos modelos de regressão linear multinível para avaliar as associações entre as exposições presença de cantinas nas escolas e disponibilidade de alimentos ultraprocessados com desfechos de frequência de consumo de ultraprocessados na escola. A presença de cantinas esteve associada à maior frequência de consumo de embutidos (0,46; IC95%: 0,24; 0,68), salgadinhos de pacote (0,50; IC95%: 0,19; 0,80), guloseimas (0,82; IC95%: 0,55; 1,09) e bebidas açucaradas (0,34; IC95%: 0,06; 0,62), bem como um escore de frequência de consumo de ultraprocessados (2,37; IC95%: 1,25; 3,48). A disponibilidade de salgadinhos de pacote, guloseimas e bebidas açucaradas nas cantinas aumentou a frequência de consumo desses alimentos. Foi observado um efeito dose/resposta entre a diversidade de ultraprocessados nas cantinas e a frequência de consumo destes alimentos. Um ambiente alimentar escolar com maior disponibilidade de ultraprocessados está associado ao maior consumo dos mesmos na escola, o que aponta para a necessidade de regulamentar o comércio de alimentos dentro destas instituições.

show abstract

Section: Modelos Brutosunclassified

Section: Introductionunclassified

Disponibilidade e consumo de ultraprocessados em escolas do Município de São Paulo, Brasil: resultados do SP-Proso

et al. 2021

View full text Add to dashboard Cite

show abstract

“…Na rede privada, esses percentuais são respectivamente, 62,3%, 70,6% e 60,0%. Esses dados vão ao encontro de outros estudos 11,19 em que os alimentos encontrados com maior oferta nas cantinas escolares são produtos ultraprocessados 20 . Provavelmente porque demandam pouco ou nenhum tempo de preparo e não são necessários aparelhos de cozinha para a sua manipulação, preparo e armazenamento.…”

Section: Dados Semelhantes Foram Encontrados Por Giacomelliunclassified

Alimentos Vendidos Em Escolas E No Seu Entorno: Uma Análise Do Acesso E Da Qualidade Dos Alimentos No Ambiente Escolar

et al. 2021

View full text Add to dashboard Cite

OBJETIVO: Objetivou-se verificar a frequência e as características das cantinas escolares quanto ao tipo de alimento ofertado, venda informal de alimentos no âmbito escolar e de comércio de alimentos no entorno das escolas. MÉTODOS: Estudo descritivo de abordagem quali-quantitativa.O instrumento de coleta utilizado foi adaptado do Manual das Cantinas Saudáveis (2010). RESULTADOS: Foram avaliadas 21 escolas (10 estaduais, 10 municipais e 1 particular) de um município do Rio Grande do Sul, RS. A presença de cantinas escolares foi de 33,3% (n=7) das escolas. Destas, 6 são em escolas estaduais e 1 em escola particular. A frequência do comércio informal nas escolas foi de (42,9 %, n=8). Das cantinas escolares avaliadas, os alimentos mais comercializados foram: Cachorro quente (100%), torrada (100%), refrigerante (85,7%), pizza (85,7%), salgados fritos (85,7%), bolo com cobertura (85,7%) e salgados assados (85,7%). No comércio informal os que obtiveram maior disponibilidade foram: Refrigerante (87,5%), salgados fritos (75%), bolo com cobertura (75%) e cachorro quente (62,5%). Foram identificados 17 comércios de alimentos no entorno das escolas e o minimercado foi o estabelecimento mais encontrado (52,9%, n=9). Os alunos têm permissão para sair da escola para comprar alimentos em período de aula em apenas 2 escolas (9,5%) e foi verificado que os alunos compram alimentos nestes comércios antes de iniciar e/ou ao final da aula (28,6 %, n=6).CONCLUSÃO:Conclui-se que a presença de cantinas no município se restringiu a escolas estaduais e partículas e os alimentos ofertados nas escolas são alimentos considerados de baixo valor nutricional e inadequados à promoção da saúde na escola.

show abstract

“…Dietary preferences can influence food and energy intake in controlled environments. (Martinez-Ospina et al, 2019) In the vast majority of the Romanian preschool units, meal planning is severely imbalanced, surpassing the energy and nutritional intake, as seen in Cordos A et al (2019) outcome. The food servings tend to increase daily fat and carbohydrate intake.…”

Section: Community and Daily Dietary Influencementioning

confidence: 99%

Fat Consumption and Related Changes in Micronutrients Intake and Child Anthropometric Development

2020

View full text Add to dashboard Cite

Imbalanced food intake due to high fat consumption tends to have important consequences over general health conditions, regardless of age. The aim of this paper was to analyze fat intake considering the child`s general nutritional needs, micronutrient requirements and the main anthropometric development data. A transversal study has been conducted on a sample of 287 healthy Romanian children aged 36 to 84 months. The sample was divided into: underweight, normal weight and overweight study groups. Among the study subjects, the total fat intake was lower than the daily references depending on gender and age (p=0.0001). Differences were identified between both saturated (p=0.0001) and unsaturated (p=0.0001) fat intake. Saturated fat intake was significantly correlated with the body weight (p=0.0001), the height (p=0.001) and the BMI (p=0.001). Both dietary cholesterol (p=0.018; r=0.189) and saturated fat (p=0.01; r=0.265) were related to individual height. Lack of relationship was seen regarding zinc, selenium, sodium and fat intake (p>0.05). Yet, monounsaturated fat intake was correlated with iron, magnesium and phosphor. Polyunsaturated fat intake was correlated with both phosphorus and potassium in the underweight group. Conclusions: Daily lack of dietary fats have been associated with a significant decrease in growth speed, weight gain and a higher risk of general developmental delay.

show abstract

School Food Environment, Food Consumption, and Indicators of Adiposity Among Students 7‐14 Years in Bogotá, Colombia

Cited by 12 publications

References 30 publications

Disponibilidade e consumo de ultraprocessados em escolas do Município de São Paulo, Brasil: resultados do SP-Proso

Disponibilidade e consumo de ultraprocessados em escolas do Município de São Paulo, Brasil: resultados do SP-Proso

Alimentos Vendidos Em Escolas E No Seu Entorno: Uma Análise Do Acesso E Da Qualidade Dos Alimentos No Ambiente Escolar

Fat Consumption and Related Changes in Micronutrients Intake and Child Anthropometric Development

Contact Info

Product

Resources

About