School Gardening and Health and Well-Being of School-Aged Children: A Realist Synthesis

Abstract

School environments can create healthy settings to foster children’s health and well-being. School gardening is gaining popularity as an intervention for healthier eating and increased physical activity. We used a systematic realist approach to investigate how school gardens improve health and well-being outcomes for school-aged children, why, and in what circumstances. The context and mechanisms of the specific school gardening interventions (n = 24) leading to positive health and well-being outcomes for school-aged children were assessed. The impetus of many interventions was to increase fruit and vegetable intake and address the prevention of childhood obesity. Most interventions were conducted at primary schools with participating children in Grades 2 through 6. Types of positive outcomes included increased fruit and vegetable consumption, dietary fiber and vitamins A and C, improved body mass index, and improved well-being of children. Key mechanisms included embedding nutrition-based and garden-based education in the curriculum; experiential learning opportunities; family engagement and participation; authority figure engagement; cultural context; use of multi-prong approaches; and reinforcement of activities during implementation. This review shows that a combination of mechanisms works mutually through school gardening programs leading to improved health and well-being outcomes for school-aged children.

Enhancing Food Literacy and Food Security through School Gardening in Rural and Regional Communities

“…The positive effects on children’s health and wellbeing are generally context specific, contingent on a combination of underlying mechanisms working mutually [ 23 ]. School gardening programs offer opportunities to improve food literacy in children and involve parents or guardians in the process, which can lead to improved food literacy in families and the ability to influence long-term dietary behaviors [ 24 ].…”

Schoolmoestuinen als erkende interventie in de interventiedatabase Centrum Gezond Leven : Resultaten en leerpunten van het project Accreditatie Schoolmoestuinen

“…In het algemeen lijkt 10-12 weken erg gebruikelijk met langere studies van 1-2 jaar. Opmerkelijk is dat de meest recente reviews (Chan et al, 2022;Holloway et al, 2023) een bredere tijdspanne aangeven: van 6-12 weken als relatief korte duur tot 2-4 jaar als lange duur.…”

“…1) Een toename in voedingskennis of kennis t.a.v. groente en fruit (Berezowitz et al, 2015;Chan et al, 2022;Holloway et al, 2023;Leuven et al, 2018;Ohly et al, 2016;Robinson-O'Brien et al, 2009;Schneider et al, 2017;Williams & Dixon, 2013). In de review van Langelotto & Gupta (2012) werd geen kennistoename gevonden.…”

“…2) Een positievere houding ten aanzien van groente en fruit, waaronder: a. Een toename in voorkeuren voor groente en fruit (Berezowitz et al, 2015;Chan et al, 2022;Holloway et al, 2023;Langellotto & Gupta, 2012;Leuven et al, 2018;Ohly et al, 2016;Robinson-O'Brien et al, 2009;Rochira et al, 2020;Schneider et al, 2017)-met name of alleen groente (Blair, 2009;Chan et al, 2022;Davis et al, 2015;Langellotto & Gupta, 2012;Leuven et al, 2018); b. Een toename in bereidheid tot proeven van onbekende groente-en fruitsoorten (Berezowitz et al, 2015;Chan et al, 2022;Davis et al, 2015;Holloway et al, 2023;Robinson-O'Brien et al, 2009;Rochira et al, 2020); c. Positievere houding t.a.v. groente en fruit (Berezowitz et al, 2015;Chan et al, 2022;Davis et al, 2015) of voeding (Ohly et al, 2016;Williams & Dixon, 2013); d. Gevoelens van trots op de zelf geproduceerde oogst (Blair, 2009).…”

“…4) Grotere beschikbaarheid van groente en fruit, waaronder: a. Grotere beschikbaarheid van groente en fruit thuis (1 v/d 7) of op school (Chan et al, 2022); b. Vaker thuis koken met groente en fruit (Robinson-O'Brien et al, 2009;Rochira et al, 2020). 5) Verbeteringen in voedingsgedrag, waaronder: a. Een toename in groente-en/of fruitconsumptie (Berezowitz et al, 2015;Chan et al, 2022;Holloway et al, 2023;Langellotto & Gupta, 2012;Robinson-O'Brien et al, 2009;Rochira et al, 2020;Savoie-Roskos et al, 2017;Schneider et al, 2017). Dit geldt vaak voor een groot deel van de studies in het overzichtsartikel, maar niet voor allemaal.…”