School nurse perspectives on school policies for food allergy and anaphylaxis

Abstract

With one-third of school nurses reporting an allergic reaction in the past year, schools use many strategies to minimize allergen exposures and increase anaphylaxis preparedness. Most school nurses favor these policies and acknowledge barriers to implementation.

Food Allergy Management at School

“…It has been shown that mothers have significantly lower food allergy related quality of life compared to fathers . Second, we probed student and family experiences, but not those of teachers, nurses, and administrators, who may have presented contrasting views . Data from the School Health Policies and Practices Survey, completed by school nurses and administrators, indicate a high level of school engagement in safe food allergy management.…”

Gestão do cuidado seguro da criança alérgica ao leite: a saúde do escolar e suas perspectivas

“…Foi apontada como medida para melhorar a comunicação, a criação de Programas de conscientização sobre alergia na comunidade, implementando ações conjuntas com as famílias, escolas e profissionais de saúde para garantir treinamento, informação e um melhor gerenciamento da criança alérgica alimentar (Grief, 2016;Kao et al, 2018;Pouessel et al, 2017;Robinson et al, 2017;Sicherer et al, 2017;Tanner & Clarke, 2016;Urrutia-Pereira et al, 2018;Vale et al, 2013Vale et al, , 2015. Outra ação de segurança descrita foi a comunicação com a equipe de nutrição (Pouessel et al, 2017) e com os médicos responsáveis, pois precisam dar orientações aos pacientes e familiares como evitar o contato com os alérgenos e para que saibam reconhecer sinais e sintomas de anafilaxia (Song & Lieberman, 2019).…”

“…A necessidade de elaborar um Plano de Intervenção para prevenção de riscos na escola com estratégias para evitar exposição aos alérgenos por ingestão acidental, contato, inalação ou até mesmo pela contaminação cruzada, que engloba a transferência de partículas de um alimento ou superfície por meio de utensílios, equipamentos ou pelo próprio manipulador foi sinalizada nas publicações (Cabrera et al, 2017;Kao et al, 2018;Vale et al, 2013).…”

“…Dentro deste Plano de Prevenção e Intervenção devem ser contemplados os locais de reunião, parques de diversões, acampamentos e atividades extracurriculares (Grief, 2016;Kao et al, 2018;Sicherer et al, 2017). Aulas de culinária e em laboratório, compartilhamento de instrumentos musicais, visitas a mercados, restaurantes, lanches coletivos devem ser previamente planejados com a participação da família.…”

“…A maior parte dos artigos apontou a urgência na criação de Programas de Treinamento com cursos teórico-práticos para atendimentos de emergências nas alergias, anafilaxia para profissionais de educação (Chipps, 2013;Dumeier et al, 2018;Feuille et al, 2017;Juliá-Benito et al, 2017;Kao et al, 2018;Moritz & Schoessler, 2018;Murphy, 2014;Polloni et al, 2016;Portnoy & Shroba, 2014;Pouessel et al, 2017;Russell & Schoessler, 2017;Szychlinski et al, 2015;Tsuang et al, 2017;Tsuang & Wang, 2016;Urrutia-Pereira et al, 2018;Vale et al, 2015;Wahl et al, 2015), se estendendo também aos funcionários da cozinha e lanchonetes .…”