Scientific evaluation of the safety factor for the acceptable daily intake (ADI). Case study: Butylated hydroxyanisole (BHA)

Abstract

The principles of 'data-derived safety factors' are applied to toxicological and biochemical information on butylated hydroxyanisole (BHA). The calculated safety factor for an ADI is, by this method, comparable to the existing internationally recognized safety evaluations. Relevance for humans of forestomach tumours in rodents is discussed. The method provides a basis for organizing data in a way that permits an explicit assessment of its relevance.

ANTIOXIDANTE NATURAL PARA SUÍNOS EM CRESCIMENTO E TERMINAÇÃO EXTRAÍDO DA Mangifera indica

“…Devido à maior eficácia na inibição da oxidação lipídica e ao menor custo, os compostos antioxidantes mais utilizados na indústria são polifenóis de origem sintética . Contudo, os antioxidantes sintéticos têm sido relacionados a efeitos carcinogênicos e hepatotóxicos (WITSCHI, 1986;WURTZEN, 1993).…”

Control of Foodborne Pathogenic and Spoilage Bacteria by Garcinol and Garcinia indicaextracts, and their Antioxidant Activity

“…There is a growing interest in the use of natural products in the human food and animal feed industries as consumer resistance to synthetic additives is increasing (Ito and others 1986). Concern over the safety of using synthetic additives in the food chain has led to their restricted use in several countries (Ziezak 1986;Wurtzen 1993). In addition, antimicrobials of plant origin are of interest to the pharmaceutical industry for the control of microbial pathogens.…”

Natural antioxidants in meat products

“…Entretanto, nenhum destes estudos seria aceitável, por apresentarem duração insuficiente ou deficiências na seleção de tecidos para análises histopatológicas, em relação aos padrões atuais. A partir de 1983, a principal preocupação quanto à toxicidade deste composto, foi o desenvolvimento de tumores no estômago de roedores(WURTZEN, 1993).A relevância para o homem dos efeitos do BHA no estômago de roedores foi discutida por vários autores, segundo os quais é pouco provável a ocorrência de efeitos semelhantes no homem, já que o nível de BHA necessário OLIVEIRA, R.R. et al Antioxidantes naturais em produtos cárneos.…”

“…197, Art. 1324, 2012 para produzir efeitos carcinogênicos em roedores é muito superior aos níveis a que o homem está normalmente exposto através dos alimentos(WURTZEN, 1993). Segundo CRUCES-BLANCO et al (1999), o BHA induziu hiperplasia gastrointestinal em roedores por um mecanismo desconhecido, mas em humanos, a relevância dessa observação não está clara.…”