Seleção de isolados de Lactobacillus acidophilus usados como probiótico em bezerros

Abstract

RESUMO -O objetivo deste trabalho foi selecionar estirpes Lactobacillus acidophilus para serem usadas como probiótico em bezerros. Estirpes de Lactobacillus acidophilus (12) foram isoladas de amostras de fezes de bezerros e selecionadas quanto às suas capacidades acidificantes, à resistência a vários antibióticos usados na criação de bezerros, ácido clorídrico, lisozima, fenol e sais biliares, à capacidade de crescimento em líquido ruminal e à capacidade antagônica in vitro a uma estirpe enteropatogênica de Escherichia coli. Os isolados foram classificados como lentos na produção de ácido lático. Nos testes de resistência ao ácido clorídrico (pH 2,0 e 3,0), à lisozima, ao fenol, aos sais biliares, aos antibióticos testados e ao líquido ruminal, os isolados LT 158A e LT 516 comportaram de acordo com a média dos outros isolados. No teste de antagonismo à estirpe de Escherichia coli, os isolados LT 158A e LT 516 foram muito eficientes, produzindo um halo de 18-mm de diametro. Os isolados LT 158A and LT 516 mostraram o melhor desempenho para serem usados como probiótico em bezerros. Palavras-chave: bezerro, Lactobacillus acidophilus, probiótico Selection of Isolates of Lactobacillus acidophilus Used as Probiotic for CalvesABSTRACT -The objective of this work was to select strains of Lactobacillus acidophilus to be used as a probiotic in calves. Strains of Lactobacillus acidophilus (12) were isolated from calves feces and selected according to their acidifying capacities, resistance to hydrochloridric acid, lysozyme, phenol, biliary salt, antibiotics used in the calves productions, capacities of growing in ruminal liquid, and their capacities to inhibit a strain of enteropathogenic Escherichia coli in vitro. The isolates were classed as slower in lactic acid production. In test of resistance to hydrochloridria acid (pH 2.0 and 3.0), lysozyme, phenol and biliary salt, tested antibiotics and ruminal liquid, the isolates LT 158A and LT 516 behaved in accordance with the means of the other isolates. In the inhibition test with Escherichia coli, the isolates LT 158A and LT 516 were very efficient, producing an 18-mm halo of diameter. The isolates LT 158A and LT 516 showed the best performance to be used as probiotics for calves.Key Words: calf, Lactobacillus acidophilus, probiotic Rev. bras. zootec., v.28, n.5, p.1093-1101 IntroduçãoBactérias usadas como probiótico, para atuarem no intestino delgado, devem apresentar certas qualidades básicas: 1) ser habitante normal do intestino do hospedeiro ou ter a capacidade de se adaptar ao ambiente intestinal; 2) sobreviver à passagem pelo trato gastrintestinal e ser capaz de se implantar, particularmente, no intestino delgado; 3) realizar funções que sejam vantajosas para o hospedeiro; e 4) não deve prejudicar a qualidade do alimento usado como carreador, do mesmo modo que o alimento ou o seu processamento não devem prejudicar a cultura (SHAHANI e CHANDAN, 1979).Sendo a passagem do microrganismo pelo trato gastrintestinal e sua capacidade de sobrevivência e multiplicação no intes...

In vitro probiotic potential of Lactobacillus spp. isolated from fermented milks

“…against undesirable microorganisms like E. coli, S. aureus and Salmonella spp. (Chaves et al, 1999, Chioda et al, 2007Pereira and Gómez, 2007;Barros et al, 2009;Pribul et al, 2011). …”

Potencial probiótico de lactobacilos de origem suína

“…(MRS controle) (MRS + Lisozima) L01 Chaves (1999), verificou que os isolados, em sua totalidade, apresentaram taxas de lises bem inferiores a do Micrococcus lysodeikticus (microrganismo usado como controle de lise), que foi de 0,63% de transmitância minuto -1 para a lisozima do ovo e 1,82% para a lisozima do leite bovino.…”