Sifat Fisik Garam Hasil Pengeringan Sari Air Laut (SAL) menggunakan Pengering Semprot

Abstract

Pengering semprot merupakan salah satu alat pengering buatan yang sering digunakan untuk mengeringkan bahan yang berbentuk cairan. Namun, masalah yang sering terjadi adalah rendemennya rendah karena produk sering lengket di permukaan ruang pengering. Dengan demikian, penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh kondisi pengeringan terhadap sifat fisik garam hasil pengeringan sari air laut menggunakan pengering semprot. Proses pengeringan dilakukan dengan menvariasi suhu udara pengering 105, 115, dan 125°C dan konsentrasi laktosa 20, 30, dan 40% v/g. Sedangkan kecepatan aliran udara pengering dibuat konstan, yaitu 40 m/s dan kecepatan aliran bahan adalah 45 ml/s. Parameter penelitian adalah kadar air, kadar NaCl, dan laju pengeringan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu udara pengering yang tinggi menyebabkan proses perpindahan panas dari medium udara pengering ke permukaan droplet juga besar. Akibatnya, proses perpindahan massa bahan melalui penguapan juga besar. Semakin tinggi konsentrasi laktosa, semakin tinggi pula kadar air garam yang dihasilkan karena laktosa mampu mengikat kadar air.

Effectiveness study of recrystallisation method in pharmaceutical salt production from processed salt with zero waste concept

“…According to a report by Ref. [ 9 ], stirring affects the crystals formed during crystallisation. Higher stirring speeds during crystallisation accelerate the nucleation phase.…”

“…Evaporating water produces salt and increases the impurity concentration research by Ref. [ 9 ]. The concentration of magnesium increases because magnesium ions (Mg 2+ ) crystallise and become trapped in the salt crystals research by Ref.…”

“…Evaporating water not only results in the production of salt but is also accompanied by an increase in the concentration of impurities research by Ref. [ 9 ]. The concentration of calcium increases due to the crystallisation of calcium (Ca 2+ ), with more of it getting trapped within the salt crystals [ 14 ].…”