The objective of the research was the study on the influence of five sulfonamides residues (sulfadiazine, sulfamethazine, sulfathiazole, sulfamethizole, and sulfadimethoxine) in bee honey administered on Wistar rats, by evaluating various biochemical parameters (urea, creatinine, uric acid, total bilirubin, direct bilirubin and transaminases). The biochemical parameters presented significant variations and the results confirmed the occurrence of known toxic effects when administering the five sulfonamides from bee honey in rats: liver dysfunction through the permeabilization of the hepatocyte membrane, and the impairment of hepato-biliary and renal functions.
RezumatScopul cercetărilor a fost studiul influenței reziduurilor a cinci sulfonamide (sulfadiazină, sulfametazină, sulfatiazol, sulfametizol și sulfadimetoxină) în mierea de albine, administrate la șobolani Wistar, prin evaluarea diferiților parametri biochimici (ureea, creatinina, acidul uric, bilirubina totală, bilirubina conjugată și transaminaze). Parametrii biochimici au prezentat variații semnificative și rezultatele au confirmat apariția efectelor toxice cunoscute la administrarea celor cinci sulfonamide în mierea de albine la șobolani: disfuncția hepatică prin permeabilizarea membranei hepatocitelor și afectarea funcțiilor hepato-biliare și renale.