pela oportunidade, estímulo, amizade e ensinamentos compartilhados. Obrigada mestre, principalmente, pela confiança!! À Diretoria do Instituto Adolfo Lutz, em especial à Dra. Deise A. P. Marsiglia, Diretora do Serviço de Alimentos, pelo apoio e incentivo. À Dra. Miyoko Jakabi pela demonstração de carinho, paciência, apoio e incentivo nos momentos em que parecia que tudo ia dar errado e, principalmente, por todos os ensinamentos transmitidos ao longo dos anos. Mi mais do que tudo: Obrigada pela sua amizade! À Dra. Maria Luisa Barbosa obrigada por tudo e, sobretudo pela sua amizade, apoio e palavras de conforto nas horas difíceis. Malu: "O verdadeiro Mestre é aquele que prefere dividir o que possui, a ter somente para si; é aquele que se sente feliz quando percebe que o caminho que abriu tem sido trilhado por muitos". À Dra. Dilma S. Gelli, minha primeira mestre, sinônimo de dedicação ao trabalho e contribuição à pesquisa científica, obrigada pelos ensinamentos transmitidos ao longo dos anos que contribuíram para minha formação e amadurecimento na carreira científica. À Ruth E. G. Rowlands, o que falar de alguém que foi e continuará a ser parceira no trabalho? Só me resta agradecer muito pelo apoio, conselhos, paciência e mais do que qualquer coisa pela amizade. Essa etapa é apenas o começo de grandes realizações que terão continuidade ao longo do seu doutorado. À Cecília G. Martins (Ceci) pela amizade, pelas dicas e conselhos, por todo apoio e ajuda durante o trabalho (sei que está sentindo falta de plaquear mais de 600 placas de meio de cultura semanalmente)! À Maria Imaculada Góes e Zenaide de Souza pelo recebimento das amostras e emissão dos laudos e, principalmente, pelo incentivo, ajuda, apoio e pela amizade.