Sistemas de produção para terminação de cordeiros no Sul do Brasil

Abstract

A ovinocultura é uma importante atividade pecuária no Sul do Brasil, propiciando renda e contribuindo para a reprodução social de pequenos produtores no meio rural. Dentre as fases existentes dentro de um sistema de produção de carne ovina, a terminação vem sendo amplamente discutida nos últimos anos, em razão de sua importância na garantia de um produto de qualidade e que atenda à demanda dos consumidores. Sendo assim, a presente revisão de literatura tem por objetivo abordar as particularidades de alguns sistemas de terminação de ovinos no Sul do Brasil, a exemplo da utilização de pastagem de Panicum maximum cv. Aruana, do sistema silvipastoril e do confinamento. Os sistemas a pasto são predominantes na Região Sul do Brasil, em razão das grandes extensões territoriais e por serem alternativas menos onerosas a curto prazo. O sistema silvipastoril apresenta um custo inicial mais elevado quando comparado ao anterior, mas a longo prazo pode ser mais rentável por associar duas atividades, a pecuária e a silvicultura. Entretanto, ambos os sistemas podem não atender à necessidade nutricional de animais em terminação ao longo de todo o ano, sendo necessária a utilização de suplementação. Por outro lado, o confinamento apresenta um elevado custo inicial, mas pode ser uma importante ferramenta para garantir a regularidade de oferta de carne ao longo do ano, além de animais terminados neste tipo de sistema apresentarem bons resultados produtivos.

Short report: Spatial distribution and growth of sheep farming in Brazilian Amazon

“…The rusticity of the species combined with a less demanding zootechnical handling makes them suitable for the system with a low technical level of production. However, productivity is affected by losses in profitability [ 5 , 6 ], which differs from the production systems adopted in South and Southeastern Brazil that have considerable gains by using specialized breeds and crossbreeds as well as the application of technologies and innovations [ 7 , 33 , 34 ]. The activity in the Northeast is, therefore, characterized by a low technological level, being performed mainly by small producers who practice it in a subsistence format [ 5 , 6 ].…”

“…However, production systems are extensive and of low technological level [ 5 , 6 ]. On the other hand, in the South, which has the second-largest herd (3.86 million), constituting 18.75% of total population, sheep production is more specialized, with significant improvement in productivity [ 7 ]. Then, there is the Midwest with 4.92% (1.01 million) and the Southeast with 2.99% of the sheep population (616.52 thousand).…”

Dieta de alto grão e inclusão de óleo residual de fritura na alimentação de cordeiros

“…No Brasil, o sistema de produção de ovinos é majoritariamente extensivo, baseado em pastagens naturais e vegetação nativa durante todo o ano (1) . Esse modelo de produção, que utiliza exclusivamente pasto para terminação de cordeiros para abate, não consegue atender às necessidades nutricionais dos animais, impactando negativamente a produtividade (2) . Resultados de pesquisas recentes sugerem que a intensificação dos sistemas de produção é uma estratégia eficiente para maximizar as taxas de produção na criação de ovinos de corte (1,3,4) .…”

High-grain diet and the inclusion of residual frying oil in the feeding of lambs

“…In Brazil, the sheep production system is mostly extensive, based on natural pastures and native vegetation all year round (1) . This production model, which exclusively uses pasture to finish lambs for slaughter, is unable to meet the animals' nutritional needs, negatively impacting productivity (2) . Recent research results suggest that intensifying production systems is an efficient strategy for maximizing production rates in meat-sheep farming (1,3,4) .…”