Soil survival of Salmonella and transfer to freshwater and fresh produce

Jacobsen, Carsten Suhr; Bech, Tina B.

doi:10.1016/j.foodres.2011.07.026

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“…Para os coliformes fecais, por exemplo, a sobrevivência e o transporte para o meio ambiente dependerão de uma série de fenômenos complexos devido às interações dos processos que regulam essa movimentação no solo (RODRIGUES et al, 2011;JACOBSEN et al, 2012), como a taxa de infiltração de água no solo propiciado o escoamento superficial (UNC et al, 2004).…”

Section: Análises De áGua E Solounclassified

Utilização De Adubação Orgânica Com Dejetos De Suínos E Contaminação De Água E De Solo Por Coliformes

Cadoná

Souza

Guerra

et al. 2016

CeN

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Resumo A aplicação de dejetos líquidos de suínos (DLS) é uma técnica utilizada como fonte de nutrientes em áreas Abstract The application of pig slurry (DLS) is a technique used as a source of nutrients in agricultural areas, however, microbiological constitution presents soil contaminants and water. The aim of this study was to verify the existence of contamination by coliforms in the water in an adjacent property to Lajeado Erval New. The methodology consisted of water collected in Lajeado and soil on the property adjacent to evaluation by the Most Probable Number (MPN) for total coliforms (TC) and thermophilic (CTermo) and heterotrophic aerobic microorganisms

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Section: Análises De áGua E Solounclassified

Utilização De Adubação Orgânica Com Dejetos De Suínos E Contaminação De Água E De Solo Por Coliformes

Cadoná

Souza

Guerra

et al. 2016

CeN

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“…Pathogens are able survive in improperly composted manure and contaminated soil, thereby contaminating the fresh produce. Water used for irrigation, pesticide mixing, produce washing and rinsing, or making processed foods were highlighted as potential contamination sources (Jacobsen and Bech, 2012;Berger et al, 2010).…”

Section: Preparation Of S Enteritidis-egfp-contaminated Soilmentioning

confidence: 99%

Investigation of Possible Situation of Internalization of Salmonella Enteritidis in Tomato Fruits and Bacterial Survival during Tomato Plant Cultivation

Mishima

Kido

Nakashima

et al. 2012

FSTR

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Tomatoes have recently been implicated as an important vehicle in outbreaks of produce-associated salmonellosis. Traceback reports suggested that pre-harvest contamination of Salmonella enterica might be the main reason for these outbreaks; however, the site of pathogen attachment remains unclear. Therefore, it is important to investigate the mechanisms of Salmonella contamination of fresh produce. To trace the presence of Salmonella in soil and plants, Salmonella Enteritidis transformed with a pEGFP plasmid vector (S. Enteritidis-EGFP) was used. Soil was artificially contaminated with S. Enteritidis-EGFP at 10 4 , 10 6 or 10 8 CFU/g, followed by cultivation of tomato plants in the contaminated soil. Samples of the soil and each organ of the tomato (fruit, stems/leaves, and root) were assayed for Salmonella by plating onto Tryptic Soy Agar and using the MPN method. Salmonella levels in the soil gradually decreased over time, and soil persistence was dependent on the initial inoculation level. Salmonella levels were below the detection limit (< 100 CFU/g) in fruits and stems/leaves, regardless of the level of soil contamination. Moreover, S. Enteritidis-EGFP was not detected in the tomato fruits after root injury. These results indicate that the internalization of Salmonella in tomato fruits might not occur after cultivation in contaminated soil.

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“…Isso porque tais organismos podem permanecer no ambiente por longos períodos de tempo, tanto nos locais onde os animais são criados quanto no solo das propriedades em que os dejetos são aplicados como fertilizantes para produzir alimentos (Semenov et al, 2010). Nessas condições, o risco de contaminação irá depender, em grande parte, da capacidade de sobrevivência dos microrganismos no ambiente (Jacobsen et al, 2012).…”

Section: Introductionunclassified

Dinâmica da população de coliformes durante a compostagem automatizada de dejetos líquidos de suínos

Sá

Aita

Doneda

et al. 2014

Arq. Bras. Med. Vet. Zootec.

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RESUMOMicrorganismos presentes em dejetos de suínos podem contaminar o meio ambiente. Embora a compostagem seja preconizada como um método eficiente para reduzir este potencial poluidor dos dejetos, existem poucas informações de pesquisa sobre tal processo. O presente trabalho teve o objetivo de avaliar a eficiência da compostagem automatizada dos dejetos líquidos de suínos (DLS) na redução da população de coliformes, usados como indicadores de poluição fecal. Os DLS foram adicionados periodicamente, durante 106 dias, em substrato constituído pela mistura, em partes iguais, de maravalha e serragem. Foram efetuadas 14 adições de DLS, e em cada adição as leiras de compostagem eram revolvidas por meio de uma máquina especialmente desenvolvida para este fim. Foram avaliados dois tratamentos com três repetições, sendo um com e outro sem adição de ácido fosfórico aos dejetos, até pH 6,0. A adição de ácido visou reduzir as perdas de N por volatilização de amônia (NH 3 ) durante a compostagem. A avaliação da população de coliformes foi feita pela técnica do número mais provável (NMP), com uso do caldo Fluorocult, incubado a 37ºC por 24h e posterior leitura em luz ultravioleta. A população de coliformes fecais não foi afetada pela adição de ácido fosfórico. O processo de compostagem automatizada foi eficiente na redução de coliformes fecais, cuja população original passou de 4,2x10 10 para 1,2 x 10 5 ao final da compostagem (156 dias) sem adição de ácido e de 3,8x10 10 para 2,3x10 4 na compostagem com adição de ácido. Essa remoção de coliformes fecais, promovida pela compostagem automatizada dos dejetos líquidos de suínos, corresponde a 99,99 %. Palavras-chave: E. coli, resíduos da suinocultura, tratamento de efluentes ABSTRACT Microorganisms present in pig manure can contaminate the environment. Although composting is recommended as an efficient method to reduce the pollution potential of waste, there is little research information on this process. This study aimed to evaluate the efficiency of automated composting of pig slurry (PS) in reducing the population of coliforms, used as fecal pollution indicators. The PS was added periodically

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Soil survival of Salmonella and transfer to freshwater and fresh produce

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Utilização De Adubação Orgânica Com Dejetos De Suínos E Contaminação De Água E De Solo Por Coliformes

Utilização De Adubação Orgânica Com Dejetos De Suínos E Contaminação De Água E De Solo Por Coliformes

Investigation of Possible Situation of Internalization of Salmonella Enteritidis in Tomato Fruits and Bacterial Survival during Tomato Plant Cultivation

Dinâmica da população de coliformes durante a compostagem automatizada de dejetos líquidos de suínos

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